Letní těstovinový salát v 7 snadných receptech: Inspirujte se skvělými masovými i vegetariánskými variacemi

Naše recepty na letní těstovinový salát jsou v základu postavené na klasických semolinových nebo vaječných těstovinách. Zvolit ale můžete dle svých zvyklostí a stravovacích návyků klidně i ty celozrnné.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S RAJČATY, MOZZARELLOU A BAZALKOU

Nemáte rádi nějaké složitosti ve vaření a preferujete čas od času bezmasé pokrmy? Pak vám bude jistě vyhovovat letní těstovinový salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou, který vám připomene hojně oblíbený salát „caprese“.

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou

• 300 g těstovin (penne nebo fusilli)
• 200 g cherry rajčat (rozkrojených napůl)
• 1 svazek čerstvé bazalky (lístky nasekané na kousky)
• 150 g mozzarelly (nakrájené na kostičky)
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou

1. Uvařte těstoviny dle návodu na obalu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Smíchejte těstoviny s cherry rajčaty, bazalkou a mozzarellou.
3. Přidejte olivový olej, osolte a opepřete dle chuti.
4. Nechte letní těstovinový salát chvíli odležet v lednici a podávejte vychlazený.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S KUŘECÍMI PRSY A AVOKÁDEM

Další letním těstovinovým salátem skvěle doplníte bílkoviny ale i vlákninu, neboť obsahuje dietní kuřecí maso a zdravé avokádo. Hlad vám tedy po tomto lehkém pokrmu určitě nehrozí.

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát s kuřecími prsy a avokádem

• 300 g těstovin (například farfalle)
• 200 g grilovaných kuřecích prsou (nakrájených na kousky)
• dužina z 2 ks zralých avokád (nakrájená na kostičky)
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• šťáva z 1 limetky
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát s kuřecími prsy a avokádem

1. Uvařte těstoviny dle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Smíchejte těstoviny s avokádem, kuřecím masem a cibulí.
3. Přidejte limetkovou šťávu a olivový olej, osolte a opepřete.
4. Důkladně promíchejte a podávejte vychlazené.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT SE SÝREM FETA, PAPRIKOU, OKURKOU A ČERNÝMI OLIVAMI

Tímto letním těstovinovým salátem doplníte nejen bílkoviny, ale i potřebný vitamín C. Ten oceníte zejména v období před začátkem podzimu, jelikož jím posílíte svou imunitu.

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát se sýrem feta, paprikou, okurkou a černými olivami

• 300 g těstovin (orecchiette neboli „ouška“)
• 200 g černých oliv bez pecek (nakrájených na plátky)
• 150 g sýru feta (rozdrobeného)
• 1 salátová okurka (nakrájená na kostičky)
• 1 čerstvá červená paprika (očištěná od semínek a nakrájená na kostičky)
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát se sýrem feta, paprikou, okurkou a černými olivami

1. Uvařte těstoviny dle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Smíchejte těstoviny s olivami, feta sýrem, okurkou a paprikou.
3. Přidejte olivový olej a citronovou šťávu, osolte a opepřete.
4. Promíchejte a podávejte vychlazené.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S UZENÝM LOSOSEM, RAJČATY A KOPREM

Jste-li fajnšmekrem a milovníkem ryb, jistě vás nadchne následující letní těstovinový salát s obsahem uzeného lososa, rajčat a kopru. Tuto lehkou dobrotu si můžete dopřát nejen k obědu, ale třeba i k příjemné večeři ve dvou se sklenkou bílého suchého vína.  

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát s uzeným lososem, rajčaty a koprem

• 300 g těstovin (tagliatelle)
• 200 g uzeného lososa (nakrájeného na kousky)
• 1 svazek čerstvého kopru (nasekaného)
• 200 g cherry rajčat (rozkrojených napůl)
• 3 lžíce olivového oleje
• šťáva z 1 citronu
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát s uzeným lososem, rajčaty a koprem

1. Uvařte těstoviny dle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Smíchejte těstoviny s lososem, koprem a cherry rajčaty.
3. Přidejte olivový olej a citronovou šťávu, osolte a opepřete.
4. Promíchejte a podávejte vychlazené.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S TUŇÁKEM, ČERVENOU CIBULÍ A KUKUŘICÍ

Milujete tuňákové saláty? Potom si oblíbíte i tento letní těstovinový salát, v němž je tuňák hlavní ingrediencí. Doplněn o sladkou kukuřici, peprnou červenou cibuli a jemnou majonézu se stane jedničkou na vašem letním jídelníčku!

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát s tuňákem, červenou cibulí a kukuřicí

• 300 g těstovin (rotini neboli „vřetena“)
• 200 g konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě (scezeného)
• 1 menší plechovka kukuřice (scezená)
• 1 červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 3 lžíce majonézy
• šťáva z 1 citronu
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát s tuňákem, červenou cibulí a kukuřicí

1. Uvařte těstoviny dle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Smíchejte těstoviny s tuňákem, kukuřicí a cibulí.
3. Přidejte majonézu a citronovou šťávu, osolte a opepřete.
4. Promíchejte a podávejte vychlazené.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S PAPRIKOU, BROKOLICÍ A MANDLEMI

Následující letní těstovinový salát potěší zejména vegetariány, a dokonce i vegany, neboť neobsahuje žádné živočišné produkty (lze zvolit bezvaječné těstoviny) – přesto skvěle zasytí díky obsahu vlákniny.

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát s paprikou, brokolicí a mandlemi

• 300 g těstovin (fusilli)
• 200 g čerstvé brokolice (rozdělené na menší růžičky)
• 100 g loupaných mandlí (nasekaných)
• 1 čerstvá červená paprika (nakrájená na kostičky)
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát s paprikou, brokolicí a mandlemi

1. Uvařte těstoviny dle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Blanšírujte brokolici (krátce povařte a ihned zchlaďte ve studené vodě).
3. Smíchejte těstoviny s brokolicí, mandlemi a paprikou.
4. Přidejte olivový olej a balzamikový ocet, osolte a opepřete.
5. Promíchejte a podávejte vychlazené.

LETNÍ TĚSTOVINOVÝ SALÁT SE ŠUNKOU, HRÁŠKEM A JARNÍ CIBULKOU

A na závěr „sedmičky“ letních těstovinových salátů zde máme snadnou ale lahodnou kombinaci šunky, hrášku a jarní cibulky. Tuto variaci salátu si můžete dopřát třeba i jako odpolední svačinu v práci.

Potřebné ingredience na letní těstovinový salát se šunkou, hráškem a jarní cibulkou

• 300 g těstovin (farfalle)
• 200 g mraženého hrášku
• 150 g kvalitní šunky (nakrájené na kostičky)
• 1 svazek jarní cibulky (nasekaný)
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• sůl a mletý pepř dle chuti

RECEPT na letní těstovinový salát se šunkou, hráškem a jarní cibulkou

1. Uvařte těstoviny dle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
2. Hrášek povařte a sceďte.
3. Smíchejte těstoviny s hráškem, šunkou a jarní cibulkou.
4. Přidejte olivový olej a vinný ocet, osolte a opepřete.
5. Promíchejte a podávejte vychlazené.

Autor článku: Iveta Reinisch