Nejlepší podzimní dezerty z brambor. Připravte si dobroty, po kterých se jen zapráší

Podzimní dezerty z brambor: Netradiční brownies

Bramborové brownies s avokádem? Nakonec, proč ne? Chuť vás uchvátí a možná se tahle lahůdka stane vaší oblíbenou.

Přísady:

• 1 avokádo
• 1 šálek bramborového pyré
• ½ šálku jablečného pyré
• ¼ šálku javorového sirupu
• 1 lžičkca vanilkového extraktu
• 4 vejce
• ½ šálku kokosové mouky
• 2 lžíce prášku ze šípků
• ½ šálku kakaa
• ½ lžičky mořské soli
• 1 lžička jedlé sody

Příprava: 

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte krupičkou nebo vyložte pečicím papírem. V misce smíchejte avokádo, bramborové a jablečné pyré, vanilku a javorový sirup. Ten je v případě potřeby možné nahradit medem. Vše důkladně promíchejte. Pak přidejte kokosovou mouku, prášek z šípků, kakao, sůl a jedlou sodu. Opět promíchejte a připravte hladkou směs. Tu nalijte na připravený plech, vložte do trouby a pečte zhruba 25-35 minut. Po vytažení z trouby nechte vychladnout. Chcete-li, můžete ještě nakonec rozpustit máslo a čokoládu na vaření a směsí brownies polít. 

Podzimní dezerty z brambor: Lahodné sušenky

Nadýchané bezlepkové sušenky vás dokonale nadchnou! Dát si je můžete jako zdravou svačinku nebo je můžete mlsat kdykoliv během dne, jen tak. Rozhodně si pochutnáte.

Přísady:

• 2 vejce
• ½ šálku povoleného másla
• ¼ šálku datlového cukru
• 1 hrnek bezlepkové ovesné mouky
• 1 šálek maniokové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ šálku marantového škrobu
• 1 šálek pyré z brambor

Příprava:

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a odložte stranou. Do mixéru dejte vejce, máslo a datlový cukr. Umixujte na jemnou krémovou hmotu. V další míse pak smíchejte všechny suché ingredience. Ty pak postupně přidávejte k vaječno-máslové hmotě do mixéru. Přidejte i bramborové pyré a začněte velice pomalu mixovat nebo míchat. Hotové těsto pak vylopte na vál a pomocí válečku jej vyválejte na placku. Vezměte vykrajovátka a pusťte se do sušenek. Tyto sušenky patří mezi dezerty z brambor, které skvěle chutnají ještě teplé s domácím rybízovým džemem.

Podzimní dezerty z brambor: Koláč s dýňovou náplní

Luxusní podzimem vonící dezert z brambor je nabitý vitamíny A, C, dále pak draslíkem, manganem i vlákninou. Navíc zasytí a skvěle chutná!

Přísady na koláč:

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• špetka soli
• 50 ml ledové vody

Přísady na náplň:

• 1 pečená brambora
• 1 pečený batát
• ¼ pečené dýně hokkaidó
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 vejce
• ⅓ šálku mléka
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička muškátového oříšku
• ¼ lžičky soli

Příprava: 

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Rychle zpracujte ingredience na těsto, natlačte je do vymazané dortové formy, propíchejte vidličkou a chvíli pečte. Mezitím si připravte náplň. Z brambory, batátu a dýně umíchejte pyré. Vložte do mixéru, přidejte ostatní ingredience a důkladně promíchejte na jemný krém. Tím následně naplně předpečený korpus a dejte znovu péct, zhruba na 35-40 minut. Po vytažení z trouby nechte vychladnout. Koláč z brambor patří mezi podzimní dezerty, které chutnají nejlépe s vlašskými ořechy.

Podzimní dezerty z brambor: Ořechoví šneci

Klasika, která nikdy neurazí. Tentokrát ale připravená tak trochu jinak. Klíčovou ingrediencí jsou totiž brambory. Zkusíte to?

Přísady na těsto:

• 700 g strouhaných vařených brambor
• 200 g hrubé mouky
• 50 g krupičky
• 2 vejce
• 1 lžička soli

Přísady na náplň:

• 200 g vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• vanilkový extrakt
• 250 ml mléka
• 2 lžíce rumu
• 3 lžíce oblíbeného džemu

Na polevu:

• 100 g moučkového cukru
• 2 lžíce rumu

Příprava:

Z uvedených ingrediencí připravte domácí bramborové těsto. Nechte odpočinout a mezitím si přichystejte náplň. Mléko přiveďte k varu, přidejte rum, vanilkový extrakt, džem a důkladně promíchejte. Přisypte ořechy, vypněte plotnu, promíchejte a nechte směs zchladnout. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vyválejte těsto zhruba na jeden centimetr tloušťky a rovnoměrně jej potřete ořechovou náplní. Srolujte a nakrájejte na silnější plátky. Vzniklé šneky pokládejte na plech řeznou stranou. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte zhruba půl hodiny. Po upečení ještě polijte polevou z utřeného cukru s rumem. Nechte zaschnout a poté servírujte.

Podzimní dezerty z brambor: Řezy s jablky a tvarohem

Jestli vám zbylo od oběda dost brambor a nevíte, co s nimi, pak si připravte jedinečné bramborové řezy. Budete je mít hotové vcelku rychle a na odpoledne ke kávě vytvoříte božský dezert.

Přísady na těsto:

• 400 g vařené brambory
• 300 g polohrubá mouka
• 1 vanikový puding
• 100 g másla
• 1 vejce
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1 prášek do pečiva

Přísady na tvarohovou náplň:

• 1 tvaroh v alobalu
• 1 kelímek zakysané smetany
• 1 vejce
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce vanilkového pudingu

Na ozdobu:

• jablka, ořechy, skořice

Příprava:

Troubu rozehřejte na 180 stupňů. Menší plech vymažte máslem a vysypte krupičkou nebo vyložte pečicím papírem. Brambory nastrouhejte, přidejte ostatní ingredience na těsto a vytvořte nelepivé těsto. Třetinu těsta odložte do lednice, zbylé ⅔ přeneste na plech a rovnoměrně rozprostřete rukama. Smíchejte suroviny na tvarohovou náplň a dejte ji na těsto. Následně přidejte na kousky nakrájená jablka, ořechy a posypte skořicí. Vytáhněte z lednice zbylé těsto a nastrouhejte jej na povrch řezů. Teď už můžete vložit do trouby. Pečte asi 20 minut, pak snižte teplotu na 160 stupňů a dopečte dalších asi 20-25 minut. Po vytažení z trouby nechte důkladně zchladnout, teprve pak servírujte.

Autor článku: Monika Poledníková