Nejlepší zdravé vánoční cukroví na poslední chvíli, které se vám zcela jistě povede

Znáte to – na poslední chvíli projíždíte všude možně po internetu recepty na cukroví na poslední chvíli. Všude se to ale hemží jen nezdravými variantami. A protože my to známe taky, přichystali jsme pro vás osvědčené zdravé vánoční cukroví. U nás takto „pečeme“ už roky a pochutnávají si i děti. Tak hurá do toho!

Zdravé vánoční cukroví na poslední chvíli: Čokoládové kuličky s rumem

Přísady:

• ½ šálku kešu oříšků
• ½ šálku lískových oříšků
• ½ šálku datlí
• rum na zalití datlí
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 2 lžíce kokosu
• ½ lžičky skořice
• kokosová moučka na obalení

Příprava:

Nejprve je třeba namočit datle. Alespoň na dvě hodiny, aby datle tekutiny dokonale nasály. Smíchejte stejné množství rumu a vody, do této směsi datle na zdravé vánoční cukroví naložte. Nechte odpočívat. Ostatní suroviny, krom kokosové mouky na obalení, dáme do mixéru a umixujeme najemno. Jakmile jsou datle dost nasáklé, scedíme je a přidáme je k suché směsi. Opět důkladně promixujeme. V tuto chvíli už bychom měli mít hladké kompaktní těsto. Z něj pak postupně tvarujeme rukama kuličky a obalujeme je v kokosové moučce. Tohle cukroví na poslední chvíli je opravdu rychlé.

Zdravé vánoční cukroví na poslední chvíli: Luxusní lanýže s vánočním kořením

Přísady:

• 20 kvalitních datlí (ideálně Medjool)
• 2 lžíce kakaa
• ¼ lžičky skořice
• špetka soli
• špetka anýzu
• sušené třešně na ozdobu

Příprava:

Datle na zdravé vánoční cukroví vhodíme do mixéru a umixujeme na hladkou hmotu. Kakao, skořici, sůl a anýz promícháme a přidáme k datlové směsi na cukroví na poslední chvíli. Ještě chvíli mixujeme. Těsto vyjmeme a tvarujeme z něj kuličky, doprostřed každé z nich uděláme prstem prohlubeň. Tu vyplníme sušenou třešní. Použijte ideálně buď kvalitní nesířené ovoce nebo ovoce sušené mrazem.

Zdravé vánoční cukroví na poslední chvíli: Plněné švestky v čokoládě

Přísady:

• 20 sušených švestek
• 20 celých mandlí (loupaných)
• 200 g hořké čokolády
• 50 g strouhaných vlašských ořechů

Příprava:

Sušené švestky ponoříme do vody a necháme minimálně čtyři hodiny ležet, aby se důkladně nasákly tekutinou. To samé uděláme i mandlemi, avšak v jiné nádobě. Jakmile jsou hlavní ingredience na zdravé vánoční cukroví připraveny, můžeme pokračovat. Švestky i mandle slijeme. Každou švestku nařízneme a vložíme do ní změklou mandli. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a každou švestku v ní celou obalíme. Cukroví na poslední chvíli odložíme na mřížku nebo pečicí papír. Posypeme strouhanými vlašskými ořechy a vše necháme zcela ztuhnout.

Zdravé vánoční cukroví na poslední chvíli: Kokosové kuličky rawfaelo

Přísady:

• 130 g mletých kešu ořechů
• 40 g mletých mandlí
• 20 g strouhaného kokosu
• 4 lžičky kokosového oleje
• 4 lžičky tuhé části kokosového mléka z plechovky
• 4 lžičky tekuté části kokosového mléka z plechovky
• kokos na obalení

Příprava:

Všechny ingredience na cukroví na poslední chvíli smícháme a v míse z nich rukou uhněteme hmotu, která bude trochu lepit. Tvarujeme kuličky a obalujeme je ve strouhaném kokosu. Toto zdravé vánoční cukroví je nutné dát před servírováním minimálně na dvě hodiny do lednice ztuhnout.

Zdravé vánoční cukroví na poslední chvíli: Čokoládová kolečka s kokosem

Přísady:

• 1 šálek lískových ořechů
• ¼ hrnku vlašských ořechů
• 1 šálek semínek slunečnice
• 1 hrnek kokosu
• ½ hrnku tuhé části kokosového mléka z plechovky
• ¼ hrnku kakaového másla
• 1 hrnek kakaa
• ½ hrnku medu

Příprava:

Na zdravé vánoční cukroví v mixéru nejprve umeleme všechny ořechy na mouku. Pak přidáme i ostatní ingredience a znovu promixujeme. Vznikne poměrně hutné těsto. Vyjmeme jej a uložíme na půl hodiny do lednice. Po uplynutí doby cukroví vyjmeme a opatrně rozválíme pomocí potravinářské fólie. Případně si můžeme pomoci mírně podsypat kakaem. Z těsta na cukroví na poslední chvíli vykrajujeme kolečka. Sušíme je buď v sušičce nebo v troubě na nejnižší teplotu (pod 50 stupňů), cca 3-4 hodiny. Necháme vychladnout v chladu, ideálně v lednici. Jakmile ztuhnou, můžeme je uložit k ostatnímu cukroví.

Autor článku: Monika Poledníková