Pohanka, jáhly nebo houby? Okuste skvělé bezlepkové recepty nejen na nedělní oběd

Bezlepkové recepty na nedělní oběd: Pohankové kotlety s bramborovou kaší

Přísady: 

• 200 g pohanky
• 1 vejce
• 1 balení sýra typu feta
• 1 svazek pažitky
• pepř
• 1 lžíce pohankové mouky
• olej na smažení

Příprava: 

Pohanku na nedělní oběd uvaříme na jemnou kaši. Přidáme k ní vejce a nastrouhaný sýr. Dále do směsi přidáme nadrobno nakrájenou pažitku a pepř. Jelikož feta sýr je dost slaný, není třeba přidávat sůl. Tvarujeme malé kotlety, které následně ještě lehce zaprášíme pohankovou moukou. Osmažíme a podáváme s bramborovou kaší.

Bezlepkové recepty na nedělní oběd: Rýžové nudle se zeleninou 

Přísady:

• 2 cibule
• 300 g strouhané kořenové zeleniny
• 100 g hrášku
• pepř, sůl
• kari
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 balení rýžových nudlí

Příprava: 

Rozehřejeme olej na velké pánvi. Vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Chvíli na to přidáme i najemno nakrájenou kořenovou zeleninu. Čerstvý či mražený hrášek přidáme až nakonec. Nedělní oběd zakryjeme poklicí a necháme zeleninu dojít. Než se tak stane, uvaříme rýžové nudle. Nakonec je dochutíme solí, pepřem a kari kořením.

Bezlepkové recepty na nedělní oběd: Losos se špenátovo-bramborovou kaší 

Přísady:

• 150 g lososa
• bylinky dle chuti
• pepř, sůl
• plátek másla
• citrón

Bramborová kaše:

• 150 g brambor
• 50 g špenátu
• máslo
• trochu rostlinného mléka
• sůl

Příprava: 

Lososa na nedělní oběd omyjeme a osušíme. Poté ho obalíme ve směsi připravených bylinek. Mírně osolíme a opepříme. Následně položíme na pečící papír, pokapeme citrónem a navrch položíme plátek másla. Vložíme do trouby a pečeme na 180 stupňů asi dvacet minut. Mezitím nakrájíme na kousky brambory a uvaříme do měkka. Scedíme, a společně s vlažným mlékem vyšleháme na kaši. V poslední kroku pak přidáme krátce dušený špenát a promícháme. 

Bezlepkové recepty na nedělní oběd: Tymiánové jáhloto s houbami

Přísady: 

• 1 hrnek jáhel
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 cibule
• 300 g hlívy ústřičné
• 4 nakrájené stroužky česneku
• mletý kmín
• sušený nebo čerstvý tymián
• mořská sůl na dochucení
• 1 červená paprika
• 1 malá cuketa
• pepř
• slunečnicová semínka na posypání

Příprava: 

Jáhly na nedělní oběd pořádně propláchneme a necháme okapat. Na větší pánvi rozpálíme olej a dozlatova na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli restování přidáme i nakrájené houby, plátky česneku, tymián a kmín. Lehce osolíme, přikryjeme pokličkou a necháme chvíli dusit. Pak vmícháme jáhly a přidáme i větší množství vody. Promícháme, snížíme plamen a znovu přikryjeme pokličkou. Dusíme zhruba 15-20 minut. Poté přidáme papriku a cuketu nakrájenou na kostky. Opepříme. Lehce prohřejeme, případně ještě dochutíme solí a můžeme podávat. Servírujeme se slunečnicovými semínky.

Bezlepkové recepty na nedělní oběd: Šunková kuřecí kapsa

Přísady:

• 500 g kuřecí prsa
• 1 lžíce sušené bazalky
• 150 g bezlepkové šunky
• 100 g tvrdý sýr
• kukuřičný škrob
• rýžová mouka
• pepř, sůl
• slunečnicový olej

Příprava: 

Maso na kuřecí řízky mírně naklepeme a osolíme. Posypeme sušenou bazalkou, obložíme dvěma plátky šunky a jedním plátkem sýra. Kuřecí řízek pak přehneme tak, aby sýr byl uvnitř a pojistíme jej párátky. Na pánvi necháme pořádně rozpálit slunečnicový olej. Naplněnou kuřecí kapsu obalíme v kukuřičném škrobu, dáme ji do oleje a necháme z každé strany dozlatova orestovat. Ve chvíli, kdy budeme mít přichystané všechny řízky na nedělní oběd, podlijeme je trochou vody a asi dvacet minut necháme dusit doměkka. Pak šunkové kuřecí kapsy vyjmeme a odložíme bokem do mísy. Výpek zaprášíme rýžovou moukou, osolíme, opepříme a necháme chvíli provařit. Šunkové kuřecí kapsy podáváme s bramborami a polité omáčkou z výpeku. 

Autor článku: Monika Poledníková