Cuketová polévka - recept 10x jinak pro každý den

Cuketa je nejen chutná, zdravá, dietní, ale také univerzální zelenina. Připravit ji totiž můžete na tisíc způsobů. My jsme se v tomto článku tentokrát zaměřili pouze na polévky. Ukážeme si, jak doma připravit cuketovou polévku na 10 způsobů - se smetanou, s kari, s bramborami, rajčaty i pro děti. Tak která cuketová polévka zachutná nejvíce vám?

Připravili jsme pro vás celkem 10 různých receptů na cuketové polévky včetně podrobného návodu. Každý recept by měl vystačit zhruba na 4 porce. Některé polévky jsou ideální do horkého léta, jiné můžete v pohodě servírovat i v minus 20 stupních. A pokud toužíte i po jiných nežli polévkových receptech, mrkněte na další recepty z cukety, které máte rádi nebo na cuketové recepty 27x jinak.  

Cuketová polévka se smetanou

Tato cuketová polévka se smetanou potěší všechny labužníky. Obsahuje totiž pořádnou dávku smetany, parmazánu a vývaru, takže se rozhodně nejedná o žádnou dietu. Pokud chcete mít vlastní zásoby cukety doma, mrkněte, jak na pěstování cukety. 

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku 
• 750 g cukety
• 500 ml zeleninového vývaru (nebo drůbežího)
• 50 ml smetany ke šlehání
• hrst čerstvé bazalky
• 50 g parmazánu
• sůl, pepř
• citrónová šťáva
• k podávání: opečený toast

Cuketová polévka se smetanou - recept

1. Česnek si nakrájejte na plátky, cuketu omyjte a nakrájejte na kostky.
2. Ve velkém hrnci si rozpalte 3 lžíce olivového oleje a 1 minutu na něm restujte plátky česneku.
3. Poté do hrnce přidejte kostky cukety, osolte, opepřete a míchejte. Cuketu restujte zhruba 3-5 minut.
4. Poté obsah hrnce zalijte horkým vývarem a hrnec přiklopte.
5. Vařte 10-12 minut, dokud nebude cuketa měkká. 
6. Poté víko hrnce odklopte, přidejte čerstvou bazalku a celý obsah hrnce rozmixujte dohladka. 
7. Vmíchejte smetanu a parmazán.
8. Dochuťte ještě podle potřeby solí, pepřem a citrónovou šťávou.
9. Podávejte s opečeným toastem.

 

Cuketová polévka pro děti

Tuto cuketovou polévku můžete podávat dětem zhruba od 1 roku. Pokud je polévka určená pro mladší děti, doporučujeme vynechat sůl a pažitku. Inspirujte se také dalšími recepty z cukety pro děti. 

Ingredience

• 500 g cukety
• 1/2 pórku 
• 400 ml kuřecího vývaru
• 2 lžičky másla + kapka olivového oleje
• sůl
• pažitka

Cuketová polévka pro děti - recept

1. Cuketu si nakrájejte na kostičky, pórek na kolečka. 
2. V hrnci si zpěňte máslo s kapkou olivového oleje (aby se máslo nepřepalovalo) a na tuku orestujte pórek. 
3. Poté do hrnce přidejte nakrájenou cuketu. 
4. Zalijte horkým kuřecím vývarem a vařte nejméně 10 minut do změknutí.
5. Poté polévku rozmixujte (část můžete nechat pro děti nerozmixovanou).
6. Přidejte podle potřeby sůl a pažitku.
7. Cuketová polévka pro děti je hotová!

Cuketová polévka s mrkví

Tato cuketová polévka potěší všechny milovníky mrkve. Navíc obsahuje jen 50 ml smetany, a tak si ji mohou bez obav dopřát i ti z vás, kteří zrovna drží dietu. Tato polévka má lehce nasládlou chuť - stejně jako recepty z cukety nasladko. 

Ingredience

• 500 g cukety
• 3 mrkve
• 1/2 pórku
• cibule
• 500 ml drůbežího vývaru
• 50 ml smetany
• 1 lžička kari koření
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• k podávání: petrželka

Cuketová polévka s mrkví - recept

1. Nakrájejte si cuketu na kostky, mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo, pórek si omyjte a nakrájejte na kolečka. Cibuli si nakrájejte na kostičky. 
2. V hrnci rozpalte olivový olej a orestujte na něm dozlatova cibulku. 
3. Poté do hrnce přidejte kari koření a rozmíchejte. Přidejte nastrouhanou mrkev a 1 minutu smažte. Poté přidejte pórek a opět 1 minutu smažte. Nakonec přidejte cuketu na kostičky a naposledy 1 minutu zasmažte. 
4. Zeleninu zalijte horkým vývarem a vařte 12 minut, nebo dokud nebude zelenina měkká. 
5. Nakonec polévku rozmixujte, přidejte smetanu a ochuťte solí a pepřem.
6. Zasypejte petrželkou a podávejte. 

Cuketová polévka se zakysanou smetanou

Cuketová polévka se zakysanou smetanou v sobě snoubí chuť cukety, mladého hrášku a máty. Díky zakysané smetaně je osvěžující. Doporučujeme jí proto podávat studenou. Inspirujte se dalšími recepty na studené polévky. 

Ingredience

• 900 g mladé cukety
• 600 g hrášku
• 250 ml vody
• 200 g zakysané smetany
• 1 lžíce čerstvé máty
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• k podávání: máta, zakysaná smetana

Cuketová polévka se zakysanou smetanou - recept

1. Nejprve si připravíme zeleninu. Cuketu si nakrájejte na kostky, hrášek a mátu omyjte. 
2. V hrnci si rozpalte dvě lžíce olivového oleje, přidejte hrášek a smažte 3 minuty.
3. Poté do hrnce přidejte cuketu nakrájenou na kostky a smažte další 3 minuty. 
4. Poté směs osolte a opepřete a zalijte 250 ml studené vody. 
5. Obsah hrnce vařte 12-15 minut, nebo dokud nebude hrášek měkký. Po uvaření přidejte čerstvou mátu.
6. Poté se musí cuketová polévka rozmixovat, nejlépe vám to půjde v blenderu.
7. Hotovou polévku servírujte s kopečkem zakysané smetany a s čerstvou snítkou máty. 

  

Polévka cuketová krémová s chřestem

Cuketová krémová polévka se hodí zejména na jaro - v jarních měsících totiž nejlépe seženete čerstvý zelený chřest, který je základem této polévky. 

Ingredience

• 400 g mladé cukety
• 400 g zeleného chřestu
• 500 ml kuřecího vývaru 
• 250 ml smetany ke šlehání
• 100 g slaniny
• špetka muškátového oříšku
• 1 lžíce másla + kapka oleje
• k podávání: opečený toast

Polévka cuketová krémová s chřestem - recept

1. Cuketu omyjte a nakrájejte na kousky, dejte stranou.
2. Chřest si omyjte a odlomte z něj dřevnaté konce. 
3. V hrnci si rozpusťte máslo s olivovým olejem a restujte na něm chřest 3 minuty. 
4. Poté přidejte cuketu a restujte další 3 minuty. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
5. Zalijte horkým vývarem a vařte 10 minut. 
6. Po uvaření přidejte smetanu a část polévky dejte stranou - zbytek rozmixujte.
7. Chřestovou cuketovou polévku podávejte s opraženou slaninou.

Cuketová polévka s bramborem

Cuketová polévka, kterou budou milovat i chlapi! Obsahuje pořádnou porci brambor, česneku a slaniny. Takže si pánové ani nestačí všimnout, že také ukrývá zdravou cuketu a brokolici. 

Ingredience

• 600 g cukety
• 5 brambor
• 1/4 cukety
• 150 g slaniny
• 700 ml vývaru
• cibule
• 3 stroužky česneku
• sůl, pepř
• muškátový oříšek
• olej
• k podávání: jarní cibulka, housky

Cuketová polévka s bramborem - recept

1. Cibuli a brambory si nakrájejte na kostičky, cuketu na větší kostky a brokolici si rozdělte na růžičky a dejte stranou.
2. V hrnci osmažte na oleji cibulku, poté do hrnce přidejte česnek a brambory, smažte 1 minutu.
3. Stejný postup opakujte s cuketou a brokolicí, opět smažte 1 minutu. 
4. Zeleninu zalijte horkým vývarem, osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a vařte do změknutí - asi 15 minut. 
5. Poté si v jiné pánvičce opražte slaninu. Nakrájejte si jarní cibulku a připravte pečivo.
6. Cuketová polévka se podává s opraženou slaninkou, jarní cibulkou a čerstvým pečivem tak, jak vidíte na fotce. 

Italská cuketová polévka

Italská cuketová polévka vás ohromí zejména v horkém létě. Zasytí vás totiž natolik, že už nebudete potřebovat druhý chod. Obsahuje totiž jak porci zeleniny, tak porci bílkovin a sacharidů. Prostě vše v jednom. Cuketová polévka se navrchu podává s grilovanou cuketou s kuřecím masem, postup je proto trošku složitější. Nejprve budete muset udělat polévku a poté - zvlášť ugrilovat cuketu s kuřecím masem. Výsledek ale stojí za to!

Polévka

Ingredience

• 400 g cukety na kostky
• 200 g brambor
• 200 ml vývaru
• cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce nastrouhaného parmazánu

Italská cuketová polévka - recept

1. Nejprve si nakrájejte 400g cukety a 200g brambor na kostky. Cibuli si nakrájejte nadrobno.
2. V hrnci si rozpalte olivový olej a dozlatova na něm opečte cibulku. 
3. Přidejte pokrájenou cuketu a brambory, osolte, opepřete a smažte 3 minuty.
4. Poté směs zalijte horkým vývarem, hrnec zaklopte a vařte 12-15 minut, dokud nebude zelenina měkká.
5. Poté obsah hrnce rozmixujte, přidejte parmazán a případně ještě dochuťte pepřem či solí.
6. Podávejte se zdobením na polévku (grilovanou cuketou s kuřecím masem). 

Zdobení na polévku

Ingredience

• 300 g cukety na dlouhé tenké plátky
• 250 g kuřecího masa
• menší hrst rukoly
• slunečnicová semínka
• citrónová šťáva
• sůl, pepř

Grilovaná cuketa s kuřecím masem - recept

1. Ze 300 g cukety si vytvořte dlouhé tenké plátky, nejlépe to jde pomocí škrabky na zeleninu.
2. Kuřecí maso si omyjte a nakrájejte na malé kousky. Osolte a opepřete.
3. Připravte si grilovací pánev, na které zvlášť ogrilujte plátky cukety a kousky kuřete. 
4. Poté grilovanou cuketu s masem smíchejte dohromady, zakápněte citrónovou šťávou, přidejte slunečnicová semínka a hrst rukoly. 
5. Osolte a opepřete.
6. Podávejte jako zdobení cuketové polévky. 

Cuketová polévka s rajčaty

Nálož vitamínů v této polévce bude bavit děti i dospělé. Hotovo máte raz dva, stačí vše nakrájet, povařit a rozmixovat. 

Ingredience

• 600 g cukety
• 4 rajčata
• 2 cibule
• 500 ml zeleninového vývaru
• 3 lžíce olivového oleje
• hrst čerstvé bazalky
• sůl, pepř
• k podávání: bagetka

Cuketová polévka s rajčaty - recept

1. Cuketu si omyjte a nakrájejte na kostky. 
2. Rajčata spařte horkou vodou, vložte do studené vody a poté oloupejte. Nakrájejte na kostky. 
3. Cibuli si nakrájejte na kostičky.
4. V hrnci si rozpalte olivovým olej, na kterém osmažte cibulku.
5. Poté přidejte cuketu a rajčata na kostky, osolte a opepřete.
6. Zalijte horkým zeleninovým vývarem a vařte 10 minut. 
7. Poté přidejte čerstvou bazalku a polévku rozmixujte. Část polévky můžete nechat nerozmixovanou. 
8. Podávejte s bagetkou. 

Cuketová polévka s kari a červenou čočkou

Cuketová polévka v této podobě připomíná indické recepty. Ucítíte v ní totiž lahodnou chuť kari a čočky, které jsou základem většiny indických receptů. 

Ingredience

• 500 g cukety
• 2 mrkve
• 100 g červené čočky
• cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky kari
• přepuštěné máslo 
• sůl, pepř
• k podávání: chleba

Cuketová polévka s kari a červenou čočkou - recept

1. Nejprve si nakrájíme zeleninu - cuketu na kostičky, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. 
2. Do hrnce vložte lžíci přepuštěného másla (ghí) a osmažte na něm cibuli.
3. Poté přidejte červenou čočku, česnek a kari, 2 minuty smažte. 
4. Nakonec přidejte cuketu, osolte, opepřete a zalijte horkou vodou (aby byla zelenina ponořená).
5. Vaříme zhruba 15 minut, dokud není zelenina a čočka měkká.
6. Nakonec polévku rozmixujte a podávejte s chlebem. 

Jednoduchá krémová polévka z cukety

Tato polévka je základním receptem na polévku z cukety a sáhnout byste po ní měli, pokud hledáte univerzální recept na cukeťačku nebo spěcháte a nemáte příliš času trávit s vařením déle jak 20 minut.  

Ingredience

• 700 g cukety
• červená cibule
• 400 ml kuřecího vývaru
• 100 ml smetany
• 1 lžíce přepuštěného másla (ghí)
• sůl, pepř
• čerstvá pažitka

Jednoduchá krémová polévka z cukety - recept

1. Cuketu si nakrájejte na větší kostky, cibulku na menší kostky. 
2. V hrnci si rozpusťte ghí a orestujte na něm cibulku. Poté přidejte cuketu.
3. Chvíli restujte a poté vše zalijte horkým vývarem. Vařte 10 minut, dokud nebude cuketa měkká.
4. Poté část polévky rozmixujte a vraťte do hrnce. Přidejte smetanu a podávejte. 

 

A jaká cuketová polévka se zalíbila nejvíce vám?

Přidejte nám do komentáře recept na vaši oblíbenou polévku z cukety.