8x podzimní vegetariánské recepty na prodloužený víkend. Připravte si zdravá jídla, která zahřejí

1.  Vegetariánské recepty: Podzimní gratinované brambory s tymiánem

Posuňte obyčejné gratinované brambory na novou úroveň. Osvěžte je parmazánem a přidejte i tymián, který má příznivé účinky při zánětech trávicího traktu, má protizánětlivé účinky, pomáhá při léčbě nachlazení a chřipky, čistí plíce a v neposlední řadě likviduje plísně, bakterie a další parazity. Gratinované brambory s tymiánem patří mezi luxusní vegetariánské recepty.

Podzimní gratinované brambory s tymiánem – recept

2.  Vegetariánské recepty: Krémové zelené fazolové lusky na smetaně

Máte chuť na něco lehkého, zdravého a nabitého živinami? Pak sáhněte po zelených fazolových luscích. Doplňte je smetanou, třtinovým cukrem a dochuťte. Výsledkem bude lahůdka, která navíc dokonale zasytí. Zelené fazolové lusky na smetaně se podávají s vařeným bramborem a vařeným vejcem. Patří mezi nejlepší vegetariánské recepty!

Zelené fazolové lusky na smetaně – recept

3.  Vegetariánské recepty: Pečená růžičková kapusta

Klasika mezi vegetariánskými recepty, která nikoho neurazí a dokonce chutná i dětem. Budete-li chtít tento recept pozvednout na novou úroveň, můžete růžičkovou kapustu navíc ještě zkaramelizovat. Její chuť tak dotáhnete k absolutní dokonalosti. Růžičkovou kapustu nezapomeňte ochutit citrónovou šťávou a solí. Pečená růžičková kapusta se skvěle hodí jako příloha nebo do teplých zeleninových salátů.

Pečená růžičková kapusta – recept

4.  Vegetariánské recepty: Brokolicové placičky se sýrem

Brokolicové plačičky můžete podávat jako lehkou večeři nebo oběd s bramborovou kaší. Patří mezi snadné a rychlé vegetariánské recepty. Jde o lehké jídlo, přitom zasytí, ale nebudete se cítit přejedení. K placičkám si můžete navíc jako přílohu dát čerstvý okurkový salát s cuketou nebo rajčaty, perfektně k sobě pasují.

Brokolicové placičky se sýrem – recept

5.  Vegetariánské recepty: Podzimní bylinkové brambory

Vyzkoušejte zdravé vegetariánské recepty! Brambory trošku jinak. Můžete si je dát klidně samotné. Bílkoviny doplníte přílohou v podobě kefíru nebo si k nim můžete připravit třeba luštěninové karbanátky. Skvěle však chutnají s jogurtovým dipem a posypané čerstvou petrželkovou natí. Pokud ale chcete jen lehký oběd nebo večeři, postačí vám tyto křupavé, delikátní brambory, na dálku vonící česnekem. Díky němu jsou i prevencí nemocí z nachlazení. 

Podzimní bylinkové brambory – recept

6.  Vegetariánské recepty: Kuskusový salát s brokolicí a rajčaty

Chutné podzimní jídlo, které dokonale zahřeje. Díky chuťově neutrálnímu kuskusu můžete, dle aktuálních chutí, měnit použitou zeleninu. My jsme pro vás přichystali brokolici a rajčata, protože tato dobrota patří mezi naše oblíbené vegetariánské recepty. Klidně ale můžete vyzkoušet třeba dýni nebo celer a papriku.

Kuskusový salát s brokolicí a rajčaty – recept

7.  Vegetariánské recepty: Zahřívací pečená kořenová zelenina

Pečená kořenová zelenina je evergreen mezi vegetariánskými recepty. Zahřívací pokrm, který si můžete dát “jen tak” nebo k němu přidat obiloviny pro lepší zasycení. Perfektně se hodí například čirok, kuskus nebo pohanka. Přidat můžete i další čerstvé bylinky podle chuti. A budete-li chtít tuto dobrotu pozvednout na novou úroveň, můžete ji doladit citronovo-medovým dresinkem.

Pečená kořenová zelenina – recept

8.  Vegetariánské recepty: Sýrové kuličky z kozího sýra

Máte rádi sýr netradičně upravený? Mezi vegetariánské recepty můžeme rozhodně zařadit i tuto dobrotu z kozího sýra. Kuličky můžete podávat nejen na oběd s bramborovou kaší nebo k večeři s teplým zeleninovým salátem. Ale rozhodně přijdou vhod i jako dobrota na odpolední svačinu nebo mlsání k vínu či pivu. V takovém případě si je dejte s křupavou bagetkou a čerstvou zeleninou.

Sýrové kuličky z kozího sýra – recept

Autor článku: Monika Poledníková