8x recepty na letní studené polévky

Na studené polévky existuje nepočet receptů. Připravují se samozřejmě jinak než vařené polévky. Jsou zdravé, chutné a hlavně jsou hotové během chvilky. Ostatně okuste sami a uvidíte.

Studené polévky: Gazpacho z řepy

I když je červená řepa všeobecně považována za zimní a tedy i zahřívací potravinu, dá se zpracovat i za studena. A navíc skvěle chutná a osvěží. Řepu můžete do polévky nastrouhat, smíchat s česnekem, rajčaty a paprikami, případně avokádem. Přidejte vodu a rozmixujte na hladký krém. Nakonec ochuťte solí, pepřem a přidejte lžičku jablečného octa. Studené gazpacho na talíři ozdobte zakysanou smetanou. Chcete-li vlažné gazpacho, je možné zeleninu nejdříve chvíli (cca 2 minuty) povařit. 

Studené polévky: Melounová polévka

Letní polévky si vyžadují pochopitelně i letní ingredience, které v kuchyni běžně nevyužíváte, například melouny. Meloun osvěží a je nabitý vitamíny A a C. A jak na to? Melounovou dužinu vydlabejte, zbyvte případných jadérek a vhoďte do mixéru. Přidejte sůl, čerstvou bazalku, olivový olej a balzamikový ocet. Rozmixujte dohladka a před podáváním nechte půl hodiny pořádně vychladit. 

Studené polévky: Broskvová polévka s kozím sýrem

Užijte si dosytosti báječnou chuť čerstvých broskví! A hodí se i do polévky. Jsou zralé, šťavnaté a plné cenných látek. Broskve zbavte slupek a nakrájejte na malé kostky. Do misky nastrouhejte kozí sýr, lžičku medu, balzamikový ocet, česnek a olivový olej. Promíchejte a do směsi naložte broskve. Nechte přes noc v ledici marinovat. Ráno rozmixujte a ozdobte krutony z čerstvé okurky. Ihned podávejte.

Studené polévky: Pikantní mrkvová polévka s kokosovým mlékem

Čerstvá mrkev do polévky chutná naprosto báječně. Do mixéru vhoďte nastrouhanou mrkev, hrst piniových oříšků a kokosové mléko. Rozmixujte dohladka. Přidejte kousek papričky jalapeňo, citrónovou šťávu, čerstvou šťávu z půlky pomeranče a dochuťte solí. Znovu promixujte a ihned podávejte.

Studené polévky: Lehká hrášková polévka

Čerstvý hrášek je nasládlý, obsahuje obrovské množství živin a hlavně zasytí. Do mixéru vhoďte kešu ořechy, čerstvý hrášek, mátu, česnek a trochu vody. Promixujte. Nechte pořádně vychladit a poté podávejte. 

Studené polévky: Osvěžující rajčatová polévka

Velká rajčata omyjte, nakrojte slupku do kříže, spatře horkou vodou a oloupejte. Poté ještě vydlabejte střed se semínky. Zbytek rajčat vhoďte do mixéru, přidejte česnek, šalotku, slunečnicový olej, ocet, trochu vody, sůl a pepř. Promixujte a nechete vychladit. Před podáváním posypte slunečnicovými semínky.

Studené polévky: Cuketová polévka

Čerstvá cuketa je nízkokalorická a dá se zpracovat mnoha způsoby. Cuketu do polévky nastrouhejte, přidejte česnek, kopr a smetanu ke šlehání. Dochuťte solí, pepřem a promixujte. Chcete-li, aby vás cuketová polévka pořádně zasytila, přidejte do ní nakonec ještě vařené brambory. Podávejte vychlazené.

Studené polévky: Okurková detoxikační polévka

Okurky patří mezi top hydratační potraviny, tudíž polévky s okurkou patří mezi ideální na léto. Zkuste si okurkovou polévku připravit v kombinaci s cibulí, avokádem a jablečným octem. Podle chuti osolte či opepřete. Podávejte pořádně vychlazené. 

Autor článku: Monika Poledníková