Letní listová zelenina na talíři. 5x rychlé večeře, po kterých rozhodně nepřiberete
V horkém létě má tělo přirozeně chuť na lehčí jídla a právě listová zelenina je ideálním základem pro rychlé, výživné a přitom velmi lehké večeře. Listová zelenina jako špenát, rukola, římský salát nebo mangold obsahuje minimum kalorií, ale vysoký podíl vlákniny, vitaminů A, C, K i antioxidantů. Jídla z listové zeleniny navíc pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi a podporují trávení.
Listová zelenina má jednu velkou výhodu: je totiž rychlá na přípravu. Většina druhů se dá jíst syrová nebo jen lehce tepelně upravená. V létě tak vznikají recepty, které zvládnete do 15 minut. Kombinace listové zeleniny s bílkovinami, zdravými tuky a lehkými dresinky vytváří plnohodnotná jídla, která nezatěžují trávení ani večer před spaním. Právě proto jsou recepty z listové zeleniny stále populárnější i mezi lidmi, kteří běžně neřeší dietu, ale chtějí se cítit lehce.
1. Špenátová večeře pro pořádné zasycení
Špenát patří mezi nejvýživnější listovou zeleninu a skvěle se hodí do rychlých večeří. Obsahuje železo, kyselinu listovou a hořčík, což z něj dělá ideální základ pro lehké recepty z listové zeleniny. V kombinaci s vejci nebo luštěninami vzniká plnohodnotná večeře bez zbytečných kalorií.
Zpestřete si letní grilování: Co ochutnat a jak udělat jídlo zdravější?
Rychlá vegetariánská večeře 10x jinak
Výživa podle pěti elementů: Tradiční čínská medicína využívá jídlo jako terapii
Recept: Špenát s vejcem a česnekem
Na pánvi krátce orestujte česnek, přidejte hrst čerstvého špenátu a nechte zavadnout. Vmíchejte 2 vejce, osolte a lehce opepřete. Podávejte s celozrnným pečivem. Tento recept z listové zeleniny je hotový za 10 minut.
2. Rychlý salát bez vaření
Syrové recepty z listové zeleniny jsou ideální do horkých letních večerů. Kombinace různých druhů listové zeleniny dodává tělu široké spektrum živin a zároveň velmi nízkou kalorickou zátěž. Saláty lze snadno doplnit o bílkoviny, například kuře, tuňáka nebo cizrnu.
Recept: Letní salát z listové zeleniny
Smíchejte římský salát, rukolu a baby špenát. Přidejte cherry rajčata, okurku a avokádo. Zakápněte olivovým olejem a citronem. Tento recept z listové zeleniny je lehký, ale velmi sytý.
3. Teplý salát z listové zeleniny
Listová zelenina se nemusí jíst jen syrová. Krátká tepelná úprava zvyšuje stravitelnost některých látek a vytváří jemnější chuť. Teplé recepty z listové zeleniny jsou oblíbené hlavně u lidí, kteří chtějí lehkou, ale „teplejší“ večeři.
Recept: Rukola s parmazánem a piniemi
Na suché pánvi lehce opražte piniové oříšky, přidejte rukolu a jen krátce ji prohřejte. Na závěr posypte parmazánem a zakápněte olivovým olejem. Jednoduchý recept z listové zeleniny hotový za pár minut.
4. Rychlé “bowl” letní večeře
Moderní recepty z listové zeleniny často kombinují více vrstev – základ tvoří listová zelenina, doplněná o bílkoviny a sacharidy. Tento styl jídla je velmi oblíbený, protože je vizuálně atraktivní a nutričně vyvážený.
Recept: Bowl z listové zeleniny s cizrnou
Základ tvoří baby špenát a polníček. Přidejte pečenou cizrnu, vařenou quinou a jogurtový dresink. Tento recept z listové zeleniny je ideální i jako lehká večeře po sportu.
5. Smoothie z letní zeleniny
Listová zelenina se dá snadno využít i v smoothie. Tímto způsobem dostanete do těla velké množství živin bez pocitu těžkého jídla. Zelené smoothie z listové zeleniny je ideální, pokud večer nemáte chuť na klasické jídlo.
Recept: Zelené smoothie pro doplnění živin
Rozmixujte hrst špenátu, polovinu banánu, jablko, citronovou šťávu a vodu. Tento rychlý recept z listové zeleniny je lehký, osvěžující a vhodný i po večerním tréninku.
Autor článku: Monika Poledníková
Poslední
komentáře u článků
Diskuse k článku