Letní listová zelenina na talíři. 5x rychlé večeře, po kterých rozhodně nepřiberete

Listová zelenina má jednu velkou výhodu: je totiž rychlá na přípravu. Většina druhů se dá jíst syrová nebo jen lehce tepelně upravená. V létě tak vznikají recepty, které zvládnete do 15 minut. Kombinace listové zeleniny s bílkovinami, zdravými tuky a lehkými dresinky vytváří plnohodnotná jídla, která nezatěžují trávení ani večer před spaním. Právě proto jsou recepty z listové zeleniny stále populárnější i mezi lidmi, kteří běžně neřeší dietu, ale chtějí se cítit lehce. 

1.   Špenátová večeře pro pořádné zasycení

Špenát patří mezi nejvýživnější listovou zeleninu a skvěle se hodí do rychlých večeří. Obsahuje železo, kyselinu listovou a hořčík, což z něj dělá ideální základ pro lehké recepty z listové zeleniny. V kombinaci s vejci nebo luštěninami vzniká plnohodnotná večeře bez zbytečných kalorií. 

Recept: Špenát s vejcem a česnekem

Na pánvi krátce orestujte česnek, přidejte hrst čerstvého špenátu a nechte zavadnout. Vmíchejte 2 vejce, osolte a lehce opepřete. Podávejte s celozrnným pečivem. Tento recept z listové zeleniny je hotový za 10 minut. 

2.   Rychlý salát bez vaření

Syrové recepty z listové zeleniny jsou ideální do horkých letních večerů. Kombinace různých druhů listové zeleniny dodává tělu široké spektrum živin a zároveň velmi nízkou kalorickou zátěž. Saláty lze snadno doplnit o bílkoviny, například kuře, tuňáka nebo cizrnu. 

Recept: Letní salát z listové zeleniny

Smíchejte římský salát, rukolu a baby špenát. Přidejte cherry rajčata, okurku a avokádo. Zakápněte olivovým olejem a citronem. Tento recept z listové zeleniny je lehký, ale velmi sytý. 

3.   Teplý salát z listové zeleniny

Listová zelenina se nemusí jíst jen syrová. Krátká tepelná úprava zvyšuje stravitelnost některých látek a vytváří jemnější chuť. Teplé recepty z listové zeleniny jsou oblíbené hlavně u lidí, kteří chtějí lehkou, ale „teplejší“ večeři. 

Recept: Rukola s parmazánem a piniemi

Na suché pánvi lehce opražte piniové oříšky, přidejte rukolu a jen krátce ji prohřejte. Na závěr posypte parmazánem a zakápněte olivovým olejem. Jednoduchý recept z listové zeleniny hotový za pár minut. 

4.   Rychlé “bowl” letní večeře

Moderní recepty z listové zeleniny často kombinují více vrstev – základ tvoří listová zelenina, doplněná o bílkoviny a sacharidy. Tento styl jídla je velmi oblíbený, protože je vizuálně atraktivní a nutričně vyvážený. 

Recept: Bowl z listové zeleniny s cizrnou

Základ tvoří baby špenát a polníček. Přidejte pečenou cizrnu, vařenou quinou a jogurtový dresink. Tento recept z listové zeleniny je ideální i jako lehká večeře po sportu. 

5.   Smoothie z letní zeleniny

Listová zelenina se dá snadno využít i v smoothie. Tímto způsobem dostanete do těla velké množství živin bez pocitu těžkého jídla. Zelené smoothie z listové zeleniny je ideální, pokud večer nemáte chuť na klasické jídlo. 

Recept: Zelené smoothie pro doplnění živin

Rozmixujte hrst špenátu, polovinu banánu, jablko, citronovou šťávu a vodu. Tento rychlý recept z listové zeleniny je lehký, osvěžující a vhodný i po večerním tréninku. 

Autor článku: Monika Poledníková