Slané cukroví ve čtyřech receptech: Vsaďte na nevšednost chutí nejen o Vánocích!

Pokud se před Vánoci naučíte několik snadných receptů na pečené i nepečené slané cukroví, přijdou vám vhod i před Silvestrem! Pojídat je můžete k pivu, vínu i něčemu ostřejšímu. Máme pro vás variace, které ocení nejen vegetariáni, ale i milovníci uzenin.

Slané cukroví: SÝROVÉ KREKRY

Jakousi osvědčenou klasikou je slané cukroví v podobě sýrových krekrů. Ty jsou připravované z křehkého máslového těsta, které se po upečení jen rozplývá na jazyku. Pojďte si společně s námi připravit tuto laskominu.

Potřebné ingredience na slané cukroví v podobě sýrových krekrů

• hladká mouka 200 g
• tvrdý sýr cca 200 g (jemně nastrouhaný)
• vaječný žloutek 2 ks
• vychlazené máslo 200 g

RECEPT na slané cukroví – sýrové krekry

Kousky vychlazené másla, vaječné žloutky, hladkou mouku a strouhaný tvrdý sýr smíchejte v kuchyňském robotu, abyste získali vláčné homogenní těsto. Vypracovat jej samozřejmě můžete i ručně, je to ale pracnější. Poté těsto zabalte do potravinové folie a dejte asi na 45 až 60 minut do lednice. Následně jej vyjměte a vyválejte na vále v plát silný asi 0,5 cm. Z těsta pak vykrajujte vykrajovátky klidně i vánoční motivy. Polotovary slaného cukroví vyskládejte nakonec na plech s pečícím papírem a dejte do trouby péct při 180 °C asi 8 až 10 minut. Upečené sýrové krekry vyjměte z trouby a po vychladnutí konzumujte. Uschovávejte v uzavíratelné dóze. Dobrou chuť!

Slané cukroví: ITALSKÉ SUŠENKY

Milujete italskou kuchyni? Potom budete nadšení ze slaného cukroví v podobě italských sušenek, které obsahují nejen sušená rajčata, ale také skvělé černé olivy! Tato chuťovka bude dokonalá například k suchému bílému vínu.

Potřebné ingredience na slané cukroví v podobě italských sušenek

• hladká mouka 200 g
• vychlazené máslo cca 80 g
• prášek do pečiva ½ balíčku
• špetka soli a špetka mletého pepře
• sýr mascarpone 2 velké lžíce
• vajíčko 1 ks
• piniové oříšky 60 g
• sušená rajčata (nakládaná a okapaná) cca 60 g
• černé olivy (nakládané a okapané) cca 60 g

RECEPT na slané cukroví – italské sušenky

Pomocí kuchyňského robota si smíchejte kousky vychlazené másla spolu s mascarpone, hladkou moukou, kypřícím práškem, špetkou soli a špetkou pepře. Poté máslové těsto z mísy vyklopte na vál a zapracujte do něj rukama vajíčko, najemno nakrájená a okapaná sušená rajčata, piniové oříšky a najemno nakrájené, okapané a vypeckované černé olivy. Dále si z homogenního těsta odtrhujte menší kousky (cca 10 až 15 g) a z nich tvořte kuličky. Ty pak vyskládejte na plech s pečícím papírem a pečte ve vyhřáté troubě asi čtvrt hodiny při 170 až 180 °C. Upečené slané cukroví vyjměte a po zchladnutí podávejte. Uchovávejte na suchém, chladném a tmavém místě. Dobrou chuť!

Slané cukroví: MINI ŠNECI Z LISTOVÉHO TĚSTA (SE ŠUNKOU A SÝREM)

Chcete si připravit snadnou a rychlou chuťovku? Pak vsaďte na slané cukroví z listového těsta v podobě mini šneků se šunkou a sýrem. Během pár minut máte na stole úžasné pohoštění!

Potřebné ingredience na slané cukroví v podobě mini šneků z listového těsta (se šunkou a sýrem)

• hotové listové těsto (vyválené) 2 balíčky
• šunkový salám 350 až 400 g
• plátkový tvrdý sýr (gouda, ementál, čedar) 350 až 400 g
• sladký kečup dle chuti
• sušené bylinky dle chuti (např. bazalka a oregano)
• vajíčko 1 ks

RECEPT na slané cukroví – mini šneci z listového těsta (se šunkou a sýrem)

Začněte tím, že si pláty listového těsta rozdělíte na další dva, jejich srolováním tak získáte drobnější kusy slaného cukroví. Poté každý plát (celkem tedy 4 menší) potřete dle libosti kečupem, posypte bylinkami a poklaďte po celém povrchu šunkový salám a také plátkový sýr. Nakonec pláty pevně zarolujte – získáte tak čtyři užší válečky. Ty pak nakrájejte na stejně široká kolečka a poklaďte je na plech s pečícím papírem. Šneky z listového těsta ještě potřete rozšlehaným vejcem a pečte cca 15 až 20 minut v rozehřáté troubě na 200 °C. Hotovou chuťovku podávejte třeba k vínu a pivu po zchladnutí. Dobrou chuť.

Slané cukroví: NEPEČENÉ SÝROVÉ KULIČKY S KOKOSEM

A na závěr pro vás máme skutečnou delikatesu s nádechem exotiky. Nepečené sýrové kuličky s kokosem váš sváteční stůl dozajista zpestří. Nenechte si ujít toto skvělé slané cukroví a připravte jej jednoduše v pár krocích.

Potřebné ingredience na slané cukroví v podobě nepečených sýrových kuliček s kokosem

• česnekové stroužky 4 ks
• tvrdý sýr dle obliby – např. gouda, čedar nebo ementál (jemně strouhaný) cca 300 g
• majonéza 3 velké lžíce
• strouhaný kokos cca 1 hrníček nebo dle potřeby
• sůl dle chuti
• případně bylinky dle chuti a špetka bílého pepře

RECEPT na slané cukroví – nepečené sýrové kuličky s kokosem

V míse si smíchejte prolisované česnekové stroužky spolu s majonézou a jemně strouhaným tvrdým sýrem. Také hmotu dosolte a opepřete dle chuti. Možné je přidat i bylinky dle preferencí, jako například sušený či čerstvý a jemně nasekaný koriandr. Nakonec vše zabalte do potravinové folie a dejte hladit do ledničky na cca 60 až 80 minut. Následně tvarujte navlhčenýma rukama stejně velké kuličky, obalujte je ve strouhaném kokosu a vkládejte do papírových košíčků. Před podáváním ještě nechte chvíli zchladit v lednici. Toto nepečené slané cukroví by se mělo zkonzumovat co nejdříve. Hodit se k němu budou třeba krekry nebo plátek rozpečené bagetky. Dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Reinisch