V hlavní roli borůvky: Připravte si lahůdky z čerstvě nasbíraných plodů

Přichystali jsme pro vás recepty, kde borůvky hrají hlavní roli. Nasbírejte si čerstvé a přichystejte si z nich lehkou svačinku nebo vydatné jídlo. Anebo si je dejte jen tak, s cukrem anebo se šlehačkou. Ani tak vás borůvky nezklamou.

Borůvky – recept: Smoothie

Přísady:

• 300 ml bílého jogurtu
• 150 g borůvky
• lžíce medu
• menší banán
• ledová tříšť

Příprava: 

Jogurt pro smoothie volíme ideálně tučný, řecký. Vyklepneme jej do smoothie mixéru a přidáme k němu na kolečka oloupaný banán, med a borůvky. Nakonec i ledovou tříšť. Důkladně promixujeme. Směs nalijeme do sklenic a můžeme ještě přidat borůvky a lístek meduňky na ozdobu.

Borůvky – recept: Lívance

Přísady:

• 2 šálky borůvky
• 300 g polohrubé mouky
• 100 g cukru
• 2 vejce
• ½ l mléka
• sůl
• zakysaná smetana a borůvky na ozdobu

Příprava: 

Nejprve se pustíme do vajec. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky dáme do mísy a přidáme k nim cukr, sůl a promícháme. Teprve pak postupně přidáváme prosetou mouku a mléko. Opět promícháme a nakonec do těsta opatrně zamícháme i tuhý sníh. Těsně před smažením pak přidáme borůvky. Lívance připravujeme ideálně v lívanečníku. Na ozdobu dáme borůvky a zakysanou smetanu.

Borůvky – recept: Zmrzlina

Přísady: 

• 100 g borůvky
• ¼ l smetany ke šlehání
• 3 žloutky
• balíček vanilkového cukru

Příprava:

Žloutky ušleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Borůvky rozmixujeme a přidáme ke žloutkům s cukrem. Smetanu ušleháme a potom všechny ingredience lehce společně promícháme. Krém nalijeme do vhodné nádoby a necháme v mrazáku ztuhnout.

Borůvky – recept: Muffiny

Přísady:

• 110 g špaldové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 g medu
• 50 g nasekané čokolády
•  2 lžíce prášku z nepražených kakaových bobů
• 1,5 hrstě borůvek
• 65 g rozpuštěného másla
• 80 ml mléka
• 1 vejce

Příprava: 

Smícháme mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Přidáme med, vejce, rozpuštěné máslo a mléko. Vyšleháme těsto. Až na konec přisypeme borůvky. Postupně pak naléváme do muffinových formiček. Pečeme cca 20-25 minut při 200 °C. Necháme zchladnout, teprve pak si na nich můžeme pochutnat.

Borůvky – recept: Ovocný salát

Přísady:

• 400 g čerstvé borůvky
• 1 větší jablko
• 1 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
• balíček vanilkového cukru
• ¼ lžičky mleté skořice
• 2 lžíce smetany ke šlehání

Příprava: 

Borůvky propláchneme pod tekoucí vodou a necháme na sítku okapat. Jablko oloupeme, rozřízneme na čtvrtiny, vykrojíme jádřince a nastrouháme nahrubo. Borůvky i jablko pak dáme do misky a zasypeme připraveným moučkovým cukrem. Dáme do ledničky a necháme alespoň čtvrt hodiny chladit. Smetanu ke šlehání vyšleháme a ke konci šlehání do ní přidáme vanilkový cukr a mletou skořici. Ovoce rozdělíme do pohárových sklenic a ozdobíme ochucenou smetanou. Nakonec posypeme vlašskými ořechy.

Borůvky – recept: Závin

Přísady:

• 1 balíček listového těsta
• 1 balíček měkkého tvarohu
• 300 g pevné borůvky
• 3 lžíce moučkového cukru
• 2 vanilkové cukry
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 sáček vanilkového pudinku

Příprava: 

Nejprve si připravíme nádivku. Tvaroh dáme do nějaké větší nádoby a přidáme k němu vejce, vanilkový pudink a oba cukry (moučkový i vanilkový). Směs promícháme dohladka. Listové těsto rozdělíme na dvě části. Z každé z nich vyválíme tenký obdélník. Ten pak potřeme tvarohovou náplní, na kterou naskládáme borůvky. Závin zamotáme, pevně uzavřeme a vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Před vložením do trouby potřeme žloutkem, který můžeme ještě rozmíchat ve studené vodě. Pečeme v troubě rozpálené na 225 °C. Po cca deseti minutách teplotu snížíme na 200 °C. Dopečeme a po vytažení necháme zcela zchladnout. Pocukrujeme a podáváme. Třeba i ozdobené šlehačkou a čerstvými borůvkami.

Borůvky – recept pro náročné: Kachna na borůvkách

Přísady:

• 1 kachna
• 4 lžíce borůvky
• 2 jablka
• 200 ml červeného vína
• 200 ml vody
• majoránka
• sůl

Příprava: 

Kachnu zevnitř potřeme solí a majoránkou. Kůži na několika místech nařízneme a potřeme solí. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pod pokličkou upečeme téměř doměkka. Potom kachnu vyjmeme z pekáče a výpek scedíme. Kachnu nakrájíme na kousky, dáme zpět do pekáče a přelijeme omáčkou.
Dáme ji asi na 15 minut péci do trouby, dokud kůrka nezčervená. 
Omáčka:
Borůvky zalijeme vínem a vaříme na mírném ohni, dokud se polovina tekutiny nevypaří. Potom přidáme oloupaná a nastrouhaná jablka, krátce promícháme a nalijeme na kachnu. 

OKUSTE I DALŠÍ RECEPTY, KDE HRAJÍ PRIM BORŮVKY:

Borůvkový džem
Borůvkové knedlíky
Borůvková bublanina
Borůvkové smoothie s banánem 
Borůvkový koláč s drobenkou 

Autor článku: Monika Poledníková