Houbová káva je nový hit. Jak moc nám může káva s medicinálními houbami vylepšit zdraví?

Oproti běžné kávě, obsahuje houbová káva mnohem širší spektrum prospěšných látek. Houbová káva je proto rozhodně zdravější alternativa k běžné kávě. A i když jde nyní o velký hit, žádná novinka to není. Houby totiž byly používány jako náhrada kávy ve Finsku už během druhé světové války, kdy kávová zrna nebyla k dispozici.

Houbová káva potěší chuťové buňky

Houbová káva je vlastně jemná směs mletých medicinálních hub a kávových zrn. Na tento druh nápoje se využívá mnoho druhů hub, mezi ty nejčastější patří reishi, čaga nebo cordyceps. Ani jedna z těchto hub chuť nápoje nezmění, maximálně jen zvýrazní a podtrhne chuť použitých kávových zrn. Nemusíte se tedy bát, že byste o chuť o své oblíbené kávy přišli. 

Jak se houbová káva vyrábí?

Na přípravu houbové kávy se plodnice hub zpracovávají a následně extrahují na prášek. Ten neobsahuje plniva, přídatné látky ani další nežádoucí přísady. Navíc díky procesu dvojí extrakce jsou houby následně dehydratovány, rozemlety na velmi jemný prášek a jsou přimíchány do mletých kávových zrn. Káva a houby se obvykle míchají v poměru 1 : 1. Následně se pak houbová káva připravuje jako běžná káva. Připravit si tak můžete nejen klasické espresso, ale i oblíbené cappuccino nebo caffé latte.

Houbová káva a obsah kofeinu

Tím, že jde o kávu namíchanou s houbovým extraktem, má ve výsledku méně kofeinu než běžná káva, na kterou jste zvyklí. A to až o polovinu. Houbovou kávu si proto bez obav mohou dát například i těhotné ženy.

Houbová káva a přínosy pro zdraví

Léčivé neboli medicinální houby se v tradiční čínské medicíně používají už stovky let. Sloučeniny, které medicinální houby obsahují, se nazývají adaptogeny. A je prokázané, že mohou zlepšovat reakci těla na stres. Medicinální houby také mohou být prospěšné pro imunitní systém, mohou být rovněž prevencí onkologických onemocnění. Houby v kávě jsou rovněž schopny působit proti alergiím, zejména těm potravinovým. Například houba čaga umí, podle výzkumu vědců, potlačit aktivitu imunitních buněk, které jsou zodpovědné za alergické reakce na potraviny. Reishi zase vykazuje potenciál ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a následně rovněž ke snížení rizika srdečních onemocnění. Dále se mluví i o prospěšnosti na duševní stránku. Houbová káva může snižovat úzkosti. Bohužel, pro mnoho tvrzení nemají ještě odborníci dostatečné důkazy. Léčivé houby jsou předmětem zájmu vědy od 70. let a jsou uznávány pro řadu zdravotních tvrzení. Ovšem ne všechna tvrzení jsou podložená, je tudíž zapotřebí dalších studií.

Houbová káva a dávkování

V souvislosti s houbovou kávou se sice hovoří jen v superlativech, ovšem i ona nemusí být vhodná pro každého. Zejména byste měli být opatrní, pokud užíváte nějaké léky, jelikož medicinální houby mohou s léky interagovat. Raději se v takovém případě poraďte s lékařem nebo farmaceutem. A další stránkou je i bezpečné dávkování. Fakt, že se nic nemá přehánět, platí u houbové kávy dvojnásob. Navíc je houbová káva poměrně nákladná. Často stojí až dvojnásobek toho, co běžná káva.

Autor článku: Monika Poledníková