Lehké snídaně, které vás nabijí energií na celý den

Spousta studií prokázala zdravotní přínosy lehké snídaně. Nabije nás totiž energií, pomůže nám lépe se koncentrovat na úkoly a dlouhodobě pak může pomáhat i s lepší regulací hmotnosti. Pravidelné lehké snídaně navíc snižují riziko cukrovky II. typu a eliminují i riziko vzniku srdečních chorob.

Lehké snídaně: Mandlové palačičnky se smetanovým dipem

Palačinky obvykle nepatří mezi lehké snídaně. Je to jedno z jídel, které je považováno za hodně kalorické a tudíž i nevhodné, pokud se snažíme zhubnout. Naštěstí ale existují alternativy. Stačí sáhnout po nízkosacharidové, bezlepkové nebo proteinové mouce a hned budete mít zdravější snídani. Tedy pokud palačinku pak nenamažete čokoládovou pomazánkou nebo sladkým džemem.

Přísady:

• ½ šálku mandlové mouky
• 4 vejce
• ½ lžičky skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• ½ šálku smetanového sýra
• máslo nebo ghí na smažení

Příprava: 

Všechny ingredience, kromě sýra a skořice, rozmixujte v mixéru. Smetanový sýr promíchejte se skořicí. Na pánvi rozehřejte máslo. Následně pak dejte 3 lžíce těsta na pánev a osmažte palačinku z obou stran dozlatova. Ihned po vyjmutí z pánve potřete palačinku smetanovým sýrem se skořicí. Případně do něj můžete palačinku jen namáčet. Mandlové palačinky můžete doplnit ještě i čerstvým ovocem.

Lehké snídaně: Špenátový quiche

Je lehký, neztloustnete po něm a dodá vám energii na velkou část dne. Výhodou navíc je, že si jej můžete dát k snídani, k obědu nebo k večeři. Nebo jako odpolední svačinu. Hodí se zkrátka pro jakoukoliv příležitost. Quiche je navíc plný bílkovin a na dlouho vás zasytí.

Přísady:

• 8 rozšlehaných vajec
• 1 balíček mraženého sekaného špenátu
• 1½ šálku strouhaného sýra
• 1 nakrájená cibule
• ¼ lžičky soli
• špetka mletého pepře

Příprava: 

Troubu předehřejte na 180 stupňů a klasickou koláčovou formu vymažte olejem. Na středním plameni osmahněte cibuli. Jakmile změkne, přidejte špenát a vařte tak dlouho, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří. V misce promíchejte vejce, sýr, sůl a pepř. Následně pak přidejte špenát a opět pořádně promíchejte. Nalijte do koláčové formy a pečte 30 minut. Po vytažení z trouby nechte chvíli odpočinout a teprve pak krájejte a servírujte.

Lehké snídaně: Latkes z batátů

Latkes jsou velice oblíbeným pokrmem především v Izraeli či různých částech Afriky. Jde o jakousi variaci na náš český bramborák. Jsou ideální přílohou nebo si je můžete dát jen tak. Třeba jen s čerstvou zeleninou. 

Přísady:

• 2 batáty
• 2 pastiňáky
• ½ bílé cibule
• 4 vejce
• 2 lžíce tapiokového škrobu
• 4 lžíce másla
• ¼ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• olej na smažení

Příprava:

Batáty a pastiňák najemno nakrouhejte. Vhoďte je do mixéru a přidejte všechny ostatní ingredience. Z těsta postupně tvarujte malé placičky a smažte je na menší vrstvě oleje. Osmažte je z každé strany důkladně alespoň 5-7 minut. Latkes podávejte ideálně se zakysanou smetanou promíchanou s nasekanou čerstvou jarní cibulkou.

Lehké snídaně: Exotická miska s konopnými semínky

Existuje nespočet receptů na zdravé sladké snídaně. Lehké snídaně musí rozhodně obsahovat ovoce, ale i nějakou bílkovinu, což exotická miska splňuje přesně. K acai a mangu se přidají konopná semínka, která dominují mezi ostatními, co se týče bílkovin. 

Přísady:

• 1 čerstvé mango
• 3 mražené banány
• ½ šálku mražených jahod
• 1 šálek koncentrátu nebo sušeného prášku acai
• 1 kiwi
• hrst čerstvých borůvek
• dále pak: konopná a dýňová semínka, strouhaný kokos a granola

Příprava:

Mango nakrájíme na malé kostky a vhodíme do mixéru. Přidáme i jahody, banány a acai prášek. Důkladně promícháme. Směs by měla být hustá a krémová. Rovnoměrně ji rozdělíme do čtyř misek, kam jsme předtím nasypaly semínka, kokos a granolu. Exotickou misku ozdobíme nakrájeným kiwi a borůvkami. 

Autor článku: Monika Poledníková