Nedělní oběd: Kustovnice na talíři chutná skvěle a navíc je zdravá

Zdravý nedělní oběd: Kustovnice na vepřových nudličkách

Přísady: 

• 100 g kustovnice
• 500 g libového vepřového masa
• 100 g bambusových výhonků
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 100 ml suchého bílého vína
• mořská sůl 
• kukuřičný škrob
• kvalitní sójová omáčka 

Příprava: 

Vepřové maso nejprve očistíme a odblaníme. Pak jej nakrájíme na nudličky. Na stejně dlouhé kousky nakrájíme i bambus. Na hlubší pánvi rozpálíme olej a maso i bambusové výhonky na něj vhodíme. Osmahneme. Zalijeme vínem, osolíme a přidáme i trošku sójové omáčky i škrob. Promícháme a přidáme i přichystanou kustovnici. Chvíli povaříme. Rychlý a zdravý nedělní oběd podáváme například s rýží.

Sytý nedělní oběd: Kachna zalitá v omáčce z kustovnice

Přísady: 

• 1 pořádná kachna
• 80 g sušené kustovnice
• 30 g másla
• 20 g hladké mouky
• sůl
• koření: česnek, červená paprika, kurkuma, zázvor, římský kmín

Příprava: 

Kachnu nejprve očistíme a necháme okapat. Namícháme si podle chuti směs koření z uvedených ingrediencí. Do kořenící směsi přidáme i sůl. Necháme rozpustit máslo a směs koření zalijeme máslem. Směsí pak důkladně potřeme celou kachnu. Dáme péct do trouby na 160 stupňů. Teď je čas pustit se do kustovnice. Dáme ji do hrnce a zalijeme vodou. Necháme čtvrt hodiny vařit. Poté ji i s vodou, která zbyla z vaření, přilijeme ke kachně. Pečeme doměkka. Po upečení kachny slijeme výpek i s kustovnicí a rozmixujeme. Zahustíme moukou a  povaříme. Ke kachně s omáčkou z kustovnice na nedělní oběd skvěle ladí domácí bramborový knedlík. 

Pikantní nedělní oběd: Kustovnice na kuřecím kari

Přísady:

• 500 g kuřecí prsa
• ½ plechovky rajčat
• 1 menší cibule
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• špetka mletého kardamonu
• hrst kustovnice
• slunečnicový olej
• 200 ml kuřecí vývar
• čerstvý koriandr na ozdobu

Příprava:

Kuřecí prsa rozkrájíme na malé kousky. V hlubší pánvi rozpálíme olej a kuřecí kousky na něj vhodíme. Přidáme kari koření a restujeme asi pět minut. Pak přihodíme cibulku, kardamon a přidáme půl konzervy rajčat i se šťávou. Promícháme a přilijeme kuřecí vývar. Nyní se přidá i kustovnice a zázvor. Necháme probublávat, občas promícháme. Cca po deseti minutách sundáme z plotny. Kuře s kari na nedělní oběd se podává ozdobené koriandrovnými listy. Vhodnou přílohou je rýže.

Lehký nedělní oběd: Avokádo s jablky a kustovnicí

Přísady: 

• 2 kusy zralého avokáda
• 2 jablka
• hrst cherry rajčat
• šťáva z jednoho citrónu
• 2 lžíce kustovnice
• 2 lžíce oleje sezamového oleje
• sůl, pepř
• 4 plátky celozrnného toastového chleba

Příprava: 

Avokádo rozpůlíme a vypáčíme pecku. Lžící pak vyjmeme dužinu. Buď ji nakrájíme na malé kousky nebo rozmělníme vidličkou. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Rajčata nakrájíme na čtvrtiny. Přihodíme je k avokádu i jablkům a promícháme. Ke směsi se přidá následně kustovice, citrónová šťáva a olej. Salát dochutíme solí a pepřem. Nedělní oběd dáme do misky a přikusujeme opečené plátky celozrnného toastového chleba.

Osvěžující nedělní oběd: Kustovnice na salátu

Přísady: 

• hlávkový salát
• ¼ bulvy celeru
• kousek pomeranče
• 2 jablka
• lžíce citrónové šťávy
• vlašské ořechy
• hrst kustovnice
• hrst borůvek
• olej z vlašských ořechů

Příprava: 

Celer oloupeme a najemno nastrouháme. Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Obojí dáme do větší mísy a promícháme. Zalijeme citrónovou šťávou, aby jablka nezhnědla. Následně přidáme vlašské ořechy, borůvky a přidá se i kustovnice a kousky pomeranče. Salát natrháme na menší kousky a dáme na talíř. Na salát pak dáme porci směsi s kustovnicí. Pokapeme olejem a můžeme podávat. Salát na nedělní oběd můžete servírovat například s těstovinami.

JE LIBO JINÝ NEDĚLNÍ OBĚD?

3x rychlý nedělní oběd alá pizza
Připravte si bylinkový nedělní oběd z toho, co si venku nasbíráte
15x nedělní oběd jinak: Lehký a rychlý vegetariánský oběd
20 tipů na rychlý nedělní oběd pro celou rodinu
Připravte si lehký letní salát na nedělní oběd 6x jinak
30 tipů na zdravý a rychlý oběd do 30 minut: Co uvařit k obědu, když není času nazbyt?

Autor článku: Monika Poledníková