Snadné cukroví na poslední chvíli? Žádný problém. Hotové bude raz dva!

Snadné cukroví na poslední chvíli: Vosí hnízda s vaječným koňakem

Přísady:

• 160 g mletých piškotů
• 60 g másla
• 2 lžíce vody
• 1 lžička rumu
• 100 g moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa

Na náplň:

• 70 g mletých vlašských ořechů
• 2-3 lžíce vaječného koňaku
• 1 lžička moučkového cukru

Na dokončení:

piškoty nebo linecká kolečka

Příprava:

Máslo na toto cukroví na poslední chvíli musí být tak akorát změklé. Nakrájíme ho na kousky a vhodíme do mísy. Přidáme k němu zbytek ingrediencí a také najemno namleté piškoty. Rukama uhněteme hladké těsto. Alespoň na půl hodiny jej dáme do lednice mírně ztuhnout. Mezitím si připravíme náplň. Namleté ořechy dáme do misky, přelijeme vaječným koňakem a přidáme i moučkový cukr. Náplň by měla být hustší. Pokud by však byla až příliš hustá, je možné přidat koňak. V případě, že se vám bude zdát tekutá, přidejte trochu moučkového cukru.

Těsto na vosí hnízda vyndáme z lednice. Odštipujeme malé kousky a obalujeme v moučkovém cukru. Dáme je do tvořítka na vosí hnízda a opačnou stranou vařečky uděláme uprostřed ďůlek. Ten naplníme připravenou náplní a uzavřeme piškotem nebo domácím lineckým kolečkem. Dáme do chladu ztuhnout.

Snadné cukroví na poslední chvíli: Rawfaello kuličky

Přísady:

• 1 hrnek strouhaného kokosu
• ½ hrnku kokosového oleje
• 3 lžíce medu od včelaře
• 1 lžička vanilkového extraktu
• loupané celé mandle do kuliček (cca 20 kusů)
• kokos na obalení

Příprava: 

Kokosový olej, med, vanilkový extrakt a strouhaný kokos dáme do výkonnějšího mixéru. Zapneme a mixujeme tak dlouho, dokud se nám nevytvoří kompaktní hladká hmota. Jakmile je hotovo, vyjmeme ji z mixéru a můžeme se pustit do tvoření. Vezmeme kousek “těsta” a do něj vtlačíme jednu mandli. Zabalíme a celou kuličku obalíme v kokosu. Po vytvoření tohoto cukroví na poslední chvíli dáme vše do lednice pořádně ztuhnout.

Snadné cukroví na poslední chvíli: Sněhové pusinky

Přísady:

• 100 g vaječné bílky
• 225 g moučkový cukr

Příprava:

Moučkový cukr by na sněhové pusinky měl být dokonale hladký, bude tedy nutné je prosít přes síto. Vaječné bílky by měly být vychlazené a neměly by být z úplně čerstvých vajec. Bílky dáme do mixéru a začneme šlehat na střední stupeň. Po cca půlminutě přidáme polovinu připraveného moučkového cukru a šlehání zvýšíme na maximum. Po dalších dvou minutách přidáme zbytek cukru. Celková doba šlehání bude okolo 15 minut. Hotový sníh musi být tuhý, lesklý a špičky se nesmí ohýbat. Pokud tomu tak je, máte skvělý základ. Naplňte sněhem zdobící sáček a stříkejte na plech vystlaný pečicím papírem stejně velké tvary. Troubu byste měli mít vyhřátou jen na 120 stupňů. Jak tomu tak bude, dejte plech s pusinkami dovnitř a trpělivě čekejte. Pusinky se nesmí péct, jen sušit! Po cca deseti minutách sušení snižte teplotu na 90-100 stupňů a pokračujte, dokud není hotovo. Nechte pusinky zcela zchladnout a pak přendejte do uzavíratelné nádoby nebo rovnou na talíř.

Snadné cukroví na poslední chvíli: Celozrnné kuličky s mrkví

Přísady: 

• 160 g směsi vloček (ovesné, ječné, špaldové…)
• 200 g vlašských ořechů
• 350 g vařené mrkve
• 4 lžíce medu
• ½ prášku do pečiva bez fosfátů
• půl lžičky citrónové kůry nebo 3 kapky kvalitního bio esenciálního oleje citrón
• 1 větší lžička skořice

Příprava:

Uvařenou mrkev rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přidáme k ní najemno namixovanou směs ovesných vloček, citrónový esenciální olej nebo citrónovou kůru, med, prášek do pečiva a nakonec i najemno pomixované vlašské ořechy. Ručně utvoříme těsto, ze kterého tvarujeme kuličky. Ty pak klademe na plech vyložený pečícím papírem a následně pečeme na 180 stupňů. Trvá to zhruba 15 minut. Pak vyndáme z trouby a necháme vychladnout.

Snadné cukroví na poslední chvíli: Perníčky, které jsou hned měkké

Přísady:

• 400 g hladké mouky
• 140 g moučkového cukru
• 50 g másla
• 2 lžíce tekutého medu
• 2 celá vejce
• 1 lžička jedlé sody
• 1 vrchovatá lžička perníkového koření

Příprava:

Mouku prosijeme do větší mísy, přidáme moučkový cukr, změklý cukr, med, obě vejce, jedlou sodu a nakonec i perníkové koření. Ručně utvořte hladké, poddajné těsto a dejte do lednice proležet. Stačí hodina, ale ideálně přes noc. Druhý den těsto rozválíme a vykrajujeme zvolené tvary. Pokud nechcete potírat vajíčkem před pečením nebo po pečení, můžete se tomuto kroku vyhnout. Na pečení není potřeba potírat vůbec. Chcete-li, aby se perníčky po upečení leskly, můžete je potřít například mlékem rozmíchaným 50/50 s vodou.

Autor článku: Monika Poledníková