Zdravé svačiny do práce v 6 receptech aneb Podpořte jarní detox pořádnou porcí zeleniny a ovoce

Připravit zdravé svačiny do práce není žádná věda. Stačí se soustředit na větší množství zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků. Ať už tedy vsadíte na osvěžující smoothie ze sezónní zeleniny a ovoce nebo třeba sendviče, nikdy nešlápnete vedle. Inspirujte se snadnými recepty, díky kterým nastartujete jarní detox!

Zdravé svačiny do práce a pro jarní detox: OVOCNÝ SALÁT S ŘAPÍKATÝM CELEREM A ŠPENÁTEM

Do svého seznamu zdravých svačin do práce můžete s klidem zařadit jakékoliv zeleninové a ovocné saláty, neboť jsou nabité prospěšnými látkami pro tělo, dokonale zasytí na pár hodin a v teplejších dnech i osvěží. Některé kombinace ovoce a zeleniny jsou chuťově skvělé – jednu z nich můžete vyzkoušet podle následujícího receptu.

Potřebné ingredience na ovocný salát s řapíkatým celerem a špenátem

• 2 stonky řapíkatého celeru (očištěného a nakrájeného na plátky)
• 1 ks sladkého jablka (nakrájeného na kostičky)
• 1/2 hrnku žlutých cherry rajčat (rozpůlených)
• 2 hrnky čerstvého špenátu (najemno nakrájeného)
• 1/2 hrnku borůvek
• 1 avokádo (vypeckované a nakrájené na kostičky)
• 1/4 hrnku konopných semínek
• 3 lžíce limetkové šťávy

RECEPT na ovocný salát s řapíkatým celerem a špenátem

K ruce si vezměte větší mísu a vložte do ní nakrájený řapíkatý celer, pokrájené jablko (neloupané), rozpůlená cherry rajčata, nakrájený špenát, borůvky, kousky avokáda, konopná semínka a vše zakápněte limetkovou šťávou. Ingredience důkladně lžící promíchejte a podávejte. Tuto zdravou svačinu do práce byste měli konzumovat ideálně v den přípravy, v lednici ale vydrží i tři dny.

Zdravé svačiny do práce a pro jarní detox: SUPER SMOOTHIE

Mezi oblíbené a zdravé svačiny do práce lze zařadit rovněž jakékoliv smoothie, které zažene mezi snídaní a obědem i ten největší hlad. Také vás nijak neutlumí v produktivní činnosti, když zvolíte nutričně hodnotné ingredience. Tohle super smoothie si zamilujete nejen pro unikátní chuť ale i pro jeho povzbuzující účinky!

Potřebné ingredience na super smoothie

• 2 hrnky studené vody
• dužina z 1 ks zralého avokáda
• 1 menší hlávka římského salátu
• 3 hrnky čerstvého špenátu
• 2 datle (nebo 2 lžíce medu)
• šťáva z jednoho citronu
• 2 lžíce chia semínek
• špetka mleté skořice (volitelné)

RECEPT na super smoothie

Nejprve si dostatečně omyjte římský salát, natrhejte jej na listy a vložte do mixéru. Také přidejte dužinu z avokáda, špenátové listy, chia semínka a dochuťte datlemi nebo medem, citronovou šťávou a mletou skořicí (dle preferencí). Vše zalijte studenou vodou a rozmělněte na smoothie. To vlijte do vhodné uzavíratelné nádoby a uložte aspoň na pár hodin do lednice. Smoothie si pak zabalte jako zdravou svačinu do práce – za nějakou dobu pěkně zhoustne díky chia semínkám, a tak vás i dobře zasytí.

Zdravé svačiny do práce a pro jarní detox: SENDVIČ S KUŘECÍM MASEM, AVOKÁDEM A RAJČETEM

Zdravé svačiny do práce nejsou jen o zelenině a ovoci. Mohou klidně obsahovat kuřecí či jiné maso, které je dobrým zdrojem bílkovin. Připravte si například chutný sendvič doplněný o kuřecí prso, avokádo a rajče, po kterém budou mlsně pokukovat i kolegové!

Potřebné ingredience na sendvič s kuřecím masem, avokádem a rajčetem

• 2 plátky čerstvého celozrnného chleba
• ¼ ks zralého avokáda
• cca 90 až 100 g vařeného kuřecího prsa
• 2 plátky rajčete

RECEPT na sendvič s kuřecím masem, avokádem a rajčetem

Tuto zdravou svačinu do práce budete mít připravenou během chviličky. Začnete tím, že si v misce rozmačkáte dužinu avokáda na pyré. Poté jím potřete oba krajíce celozrnného chleba a dále na jeden krajíc poklaďte plátky vařeného, mírně soleného kuřecího prsa a doplňte o plátky rajčat. Pak už stačí pečivo jen přiklopit a chutný i zdravý sendvič je na světě! Kuřecí maso můžete nahradit také krůtím, pokud máte spíše k dispozici.

Zdravé svačiny do práce a pro jarní detox: EXOTICKÉ A PIKANTNÍ PLACKY Z ČERVENÉ ŘEPY

Pokud máte dostatek času na to, připravit si zdravou svačinu do práce předem, vsaďte na tyto placky z červené řepy, které mají nádech exotiky. Chutnat budou hlavně milovníkům pikantních pokrmů! Poznámka: červená řepa je silným antioxidantem, proto je vhodné ji zařadit do jarního detoxu organismu.

Potřebné ingredience na exotické a pikantní placky z červené řepy

• 2 červené řepy
• 2 brambory (střední)
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• ½ hrnku jemných ovesných vloček
• 1 až 2 nakrájené zelené chilli papričky (očištěné od semínek)
• 1 lžička mletého chilli (volitelně)
• 1 lžička mletého černého pepře (nebo dle chuti)
• ¼ lžičky koření Chaat Masala (volitelně)
• ½ lžičky citronové šťávy
• 1 hrnek nasekaných koriandrových listů
• 2 lžíce oleje
• sůl (dle chuti)

RECEPT na exotické a pikantní placky z červené řepy

Nejprve si dejte vařit červenou řepu (se slupkou) – nebo ji můžete zabalit do alobalu a upéct v troubě. Také si oloupejte brambory a vařte je do měkka. Obě uvařené ingredience následně sceďte a nechte vychladnout. Mezitím si na suché pánvi opražte půl hrnku jemných ovesných vloček a poté dejte stranou. Nyní si k ruce vezměte mixér a do něj vložte vařené brambory, loupanou vařenou řepu (pokrájenou na střední kusy), koriandrové lístky, strouhaný zázvor, zelenou chilli papričku (1 nebo 2) a vše rozmělněte. Hmotu nakonec vyklopte do mísy, přidejte pražené jemné ovesné vločky, mletý kmín, mleté chilli (jen dle chuti), mletý černý pepř, koření Chaat Masala (jen dle chuti) a dochuťte solí i citronovou šťávou. Vše důkladně promíchejte a z těstíčka tvořte placky. Ty pak smažte na malém množství oleje (na nepřilnavé pánvi). Pokrm lze jíst ihned po přípravě k večeři, nebo jej můžete pojmout jako zdravou svačinu do práce.

Zdravé svačiny do práce a pro jarní detox: HUMMUS S ARAŠÍDY

Máte v oblibě cizrnu, která též podpoří jarní detox? Potom vám bude jistě chutnat ve formě pomazánky zvané hummus. Dopřát si ji můžete buď jako zdravou svačinu do práce s kousky čerstvé mrkve, jablkem a řapíkatým celerem nebo k snídani s celozrnným pečivem!

Potřebné ingredience na hummus s arašídy

• cca 380 g konzervované cizrny
• kůra a šťáva z půlky citronu (chemicky neošetřeného)
• 1 lžíce sezamové pasty tahini
• ½ až 1 lžička mleté uzené papriky
• 2 lžíce pražených nesolených arašídů
• 1 lžička řepkového oleje
• 2 křupavá červená jablka, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky
• 2 mrkve, nakrájené na tyčinky
• 4 celerové tyčinky, podélně nakrájené na tyčinky

RECEPT na hummus s arašídy

Začnete tím, že si scedíte cizrnu v konzervě – lák si ponechejte. Asi ¾ množství cizrny vyklopte do kuchyňského robotu, přidejte citronovou kůru a šťávu, tahini pastu, mletou uzenou papriku, pražené nesolené arašídy, olej a také 3 lžíce láku z cizrny (který vám zbyl v konzervě). Všechny suroviny poté rozmixujte na hladké pyré, to pak vyklopte do misky a vmíchejte do něj zbylou celou cizrnu (asi ¼ z konzervy). Hotový hummus s arašídy si zabalte do misky a vezměte jako zdravou svačinu do práce – pojídejte s kousky jablka, s mrkví a řapíkatým celerem.

Zdravé svačiny do práce a pro jarní detox: CELOZRNNÉ HOUSKY S LOSOSEM, ČERSTVÝM SÝREM A ŘEŘICHOU

Mezi zdravé svačiny do práce můžeme zařadit i tento chutný pokrm obsahující řeřichu – ta je výtečná k jarní detoxikaci organismu! Až tyto celozrnné housky s lososovo-sýrovou pomazánkou a křupavou řeřichou vyzkoušíte, jistě se stanou rodinným svačinovým hitem.

Potřebné ingredience na celozrnné housky s lososem, čerstvým sýrem a řeřichou (pro cca 4 osoby)

• 1 vařený filet z lososa (asi 100 g)
• 200 g čerstvého roztíratelného sýra se sníženým obsahem tuku
• kůra a šťáva z ½ citronu
• 2 lžíce nasekané pažitky
• mletý pepř a sůl dle chuti
• 4 celozrnné housky (rozpůlené)
• 4 malé hrsti řeřichy

RECEPT na celozrnné housky s lososem, čerstvým sýrem a řeřichou

Nejprve si vařeného lososa nakrájejte na menší kousky a vložte do misky. Pak k němu přidejte čerstvý sýr, citronovou kůru a šťávu, nasekanou pažitku a dle chuti také mletý pepř + sůl. Vše důkladně promíchejte v homogenní pomazánku, kterou následně potřete oba plátky celozrnných housek – na vrch ještě posypte řeřichou a přiklopte. Pokrm si zabalte jako zdravou svačinu do práce, nebo si jej dopřejte k ozdravné detoxikační snídani.

Z čeho připravit zdravé svačiny do práce a pro jarní detox?

Nevybrali jste si z výše uvedených zdravých svačin do práce? Pak si vytvořte své vlastní, které budou chutnat a zároveň podpoří jarní detox organismu. Zejména vsaďte na následující ingredience:

• Avokádo: má vysoký obsah vlákniny a také zdravých tuků, proto se náramně hodí jako zdravá svačina do práce (dokonale zasytí na delší čas a v kombinaci s pečivem, sýrem a zeleninou chutná báječně). Zakomponovat jej můžete do pomazánek, salátů i smoothie!
• Grapefruit: toto zázračné citrusové ovoce oceníte nejen v jarním detoxu ale i při hubnutí. Jeho nahořklá chuť je krom jiného velmi osvěžující v teplých dnech. Výtečný je grep třeba v ovocných ale i zeleninových salátech! Dobře si „rozumí“ s čerstvým špenátem, listovým salátem, avokádem, vlašskými ořechy nebo třeba červenou cibulí a sýrem feta.
• Ananas: je výbornou detoxikační vzpruhou a také chutným tropickým ovocem, které můžete jíst na svačinu jen tak samotné. Skvěle se ale hodí i do smoothie v kombinaci s jahodami, banány, špenátem nebo jablkem.
• Chřest: tato křupavá a lahodná zelenina by neměla uniknout vaší pozornosti, pokud chcete detoxikovat tělo. Připravit můžete chřest ke zdravé svačině do práce například tak, že jej upečete v troubě s trochou másla nebo olivového oleje a dochutíte solí + pepřem. Skvělá je ale i variace doplněná o česnek (tu si raději nechte na doma).

Mezi další fit suroviny, z kterých lze připravit chutné a zdravé svačiny do práce a pro jarní detox, patří například – vodní meloun, řapíkatý celer, jablko, zelí, borůvky a mandle. Zapomenout byste pak neměli při očistě organismu ani na dostatečný pitný režim (nejlépe neslazenou vodu).

Autor článku: Iveta Reinisch