Předvařená nalámaná celozrnná pšenice, kterou z tureckého slova bulghur nazýváme v českém jazyce bulgur je výživnou, lehce stravitelnou verzí obilovin. Její příprava je rychlá a snadná. Chutná lehce po oříšcích a skvěle hodí se pro sladkou i slanou verzi jídel. Co všechno bulgur obsahuje a proč je pro naše zdraví přínosem?

Přichází dny, kdy si užíváme poslední chvíle ve svých oblíbených letních kouscích. Jenže ouha – ze dne na den se objeví mrazíky a naše krátké rukávy a volné sukně nás před nimi nedokáží ochránit. A v takové dny Covid-19 není jediným virem, který nás může ohrozit. Naopak, přichází období chřipkové sezóny, kdy se to viry a bacily jen hemží.

Slunečnice topinambur je vlastně příbuzná klasické velkokvěté slunečnice roční. Taktéž oplývá krásnými, avšak podstatně menšími kvítky žluté barvy. Hlízy této rostliny jsou cenným zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a inulinu, který reguluje hladinu krevního cukru. Po uvaření má topinambur mírně nasládlou chuť. Někteří lidé tvrdí, že tak trochu připomíná chřest.

Luštěniny nebo také luskoviny, mezi které nejčastěji řadíme hrách, čočku, fazole, cizrnu, ale také sóju nebo lupinu jsou bohatým zdrojem bílkovin, ale také sacharidů, vitaminů zejména skupiny B a dále například vápníku, draslíku, hořčíku, fosforu či železa. V našem jídelníčku můžeme luštěniny využít jako náhradu za maso. Jak luštěniny připravit? Jaký vliv mají luštěniny na naše zdraví? A proč bychom je neměli kombinovat s masem? Zkuste i náš recept na indický dahl z červené čočky.

Podzimní polévky jsou ideálními pokrmy na pošmourné a sychravé dny. Obvykle sestávají z ingrediencí, které přirozeně zahřejí a podpoří metabolismus. Častou surovinou tak bývá pálivé chilli, zázvor, nebo pepř. Je jen na vás, jak vaření pojmete. Inspirovat se můžete následujícími tipy.

Hamburger anebo maso v housce patří mezi zdánlivě moderní jídla. Známe je z prodejen rychlého občerstvení a povětšinou nechybí ani na různých grilovačkách. Hamburger však má svou historii a zároveň je toto jídlo natolik variabilní, že jej můžete spatřit v řadě více či méně zdravé variantě. Jak si připravit skvělý hamburger přímo doma? A co takový bezlepkový hamburger nebo zeleninový hamburger?

Tipů na rychlý zdravý oběd není nikdy dost. Tato jídla jsou však navíc ryze podzimní. Pocitově zahřejí, udělají dobře na duši a skvěle se najíte. Zdravý oběd s dýní, houbami, jablky nebo jeřabinami vás zasytí. Pokud si marně lámete hlavu, co dnes vařit, servírujeme řešení.

Pokrmy z hub jsou momentálně tématem číslo jedna. Houbařská sezóna je v plném proudu a z lesa si mnoho lidí odnáší hřiby, lišky, klouzky, křemenáče, bedly, či jiné chutné houby. Ne nadarmo se říká, že je Česká republika houbařskou velmocí. Houbaření je v naší zemi zkrátka v kurzu. Pokud byste si chtěli udělat radost nějakým výjimečným houbovým jídlem, inspirujte se našimi tipy.

Pečivo z kvásku chutná mnohem lépe než pečivo z droždí. Je to dáno, mimo jiné i tím, že těsto má více času vyzrát. Navíc je takové kváskové pečení i mnohem zdravější i chutnější. Ostatně – posuďte sami.