Byliny a jejich účinné látky. Vyznáte se v nich? Víte, k čemu je která bylinka vhodná?

Hlavní roli zde hraje především chemické složení bylin, které se navíc na různých stanovištích a v různou roční dobu výrazně mění. Účinné látky tak mohou být pokaždé trochu jiné. Rozhodně je dobré znát, jaké byliny sbíráme, proč je sbíráme a k čemu je hodláme využít. Poradíme vám, jak se v tom vyznat.

Jaké jsou účinné látky u vaší oblíbené byliny?

Léčivé vlastnosti každé byliny jsou dány především obsahem některých látek, které v daném druhu léčivé rostliny převažují. Právě tyto látky stojí za jejich hlavní účinností. Byliny však v sobě ukrývají celou řadu látek, od hořčin, po slizovité látky až po éterické oleje, vždy ovšem jedna převažuje. A právě ona určuje, k čemu se bylina bude hodit v léčitelské praxi. Je ale také dobré připomenout, že její účinnost ovlivňuje obsah i dalších látek, které jsou zastoupeny v minoritním, přesto nezanedbatelném množství.

Byliny a množství účinné látky

Byliny jsou živé organismy, které ze svého okolí přijímají živiny rozpuštěné ve vodě. Reagují na sluneční záření i na složení půdy, ve které rostou jejich kořeny. Není náhodou, že není vhodný sběr na znečištěných stanovištích, jako jsou skládky či okolí rušných komunikací. Byliny totiž spolu s vodou a důležitými živinami svými kořeny vstřebávají i další cizorodé látky, které už v rostlinách zastoupeny nemají být. Vzhledem k tomu, že člověk stojí na konci potravního řetězce, je jasné, že konzumace byliny s těmito chemickými rezidui může být dokonce i nebezpečná. Okolní prostředí tedy může v nemalé míře ovlivnit i obsah léčivých látek, proto nelze nikdy s přesností říci, že jsou tyto látky v daném druhu zastoupeny v přesné míře. Jejich obsah totiž kolísá i během roku, proto se v odborných knihách či herbářích dočtete, kdy je nejvhodnější doba sběru dané byliny. A aby to nebylo příliš jednoduché, mění se zastoupení těchto látek i v různých orgánech bylin. Jiný poměr najdete v listech, květech nebo v kořenech. 

Mnozí milovníci bylin nedají dopustit na použití ryze čerstvě nasbíraných bylinek, protože je obsah léčivých látek v čerstvě nasbíraných rostlinách je přeci nejvyšší. Do jisté míry je to i pravda, ale bez obav si vytvořte dostatečné zásoby na dobu, kdy tyto léčivky nejsou k dispozici. Pokud je správně zpracujete, nemusíte se obávat větších ztrát léčivých látek. Dlouhodobým skladováním se jejich množství postupně zmenšuje, proto si každý rok doplňte zásoby čerstvě nasušených bylin.

Byliny a účinné látky: Hořčiny pro dobré trávení

Hořčiny jako účinné látky u byliny chutnají hořce a navíc mají i výraznou vůni. Hořčiny plní v lidském těle celou řadu důležitých funkcí, všeobecně ovšem dokáží organismus nabudit a dodat mu sílu. Povzbuzují sekreci žaludečních šťáv, čímž výrazně podporují trávení. Mnohdy se takové byliny používají pro zahnání nechutenství. Díky tomu, že hořčiny dodávají životní sílu, se mnohdy používají pro léčbu psychicky a fyzicky vyčerpaných jedinců. Hořčiny obsahuje například pampeliška, řebříček nebo sedmikráska.

Byliny a účinné látky: Slizovité látky na kašel

Slizovité účinné látky mají tu vlastnost, že pohlcují vodu, takže vlastně bobtnají. Tělo je nevstřebává, působí tedy spíše jako povrchová ochrana sliznic. Právě Například při suchém kašli chrání sliznice, které jsou slizovitými látkami obaleny. Kromě ochrany povrchu sliznic také urychlují hojení zánětů a celkově mírní nepříjemné podráždění. Je jen třeba počítat s tím, že byliny obsahující sliz působí projímavě, čemuž za což vděčíme schopnosti slizu nasávat do své struktury vodu, takže čímž pak uvolňuje obsah střev. Slizovité látky obsahují byliny jako například len nebo jitrocel.

Byliny a účinné látky: Třísloviny proti bakteriím

Tyto účinné látky chutnají svíravě, právě podle této chuti snadno odhalíte byliny bohaté na třísloviny. Jejich funkce spočívá ve schopnosti srážet bílkoviny, které pak přemění na nerozpustné látky. Právě díky tomu třísloviny fungují jako přírodní pomocník proti bakteriím, protože likvidují prostředí, ve kterém by se mohly přemnožit. Byliny bohaté na třísloviny se používají při léčbě průjmových onemocnění, angíny či při zánětech dutiny ústní. Třísloviny v sobě ukrývá například jablečník, řepík nebo kontryhel.

Byliny a účinné látky: Silice voní

Byliny bohaté na silice neboli éterické oleje bývají díky výrazné vůni velmi oblíbené a všeobecně je tak označujeme jako aromatické rostliny. Éterické oleje si nepředstavujme jako jedinou chemickou složku, je to soubor mnoha látek a sloučenin. Bylinky obsahující účinné látky-silice ve velkém množství nacházejí široké uplatnění v léčitelství na léčbu zánětů, mají dezinfekční účinky, jsou močopudné, takže se podílejí i na očistě organismu, dále pak tlumí křeče, podporují trávení a posilují činnost některých orgánů, jako je žaludek, játra, žlučník a střeva. Tyto byliny se také často přidávají do bylinných směsí účinných proti nadýmání. Silice jsou například v bazalce, mateřídoušce, heřmánku, meduňce, levanduli…

Byliny a účinné látky: Saponiny úporný kašel

Saponiny dokáží znásobit účinek dalších látek obsažených v bylinách. Jde o účinné látky, které působí pozitivně na povrch sliznic. Dokáží totiž zkapalnit hlen, který lze snadněji vykašlat. Proto se rostliny obsahující větší množství saponinů užívají při úporném kašli, navíc podporují sekreci všech žláz. Další jejich vlastností je schopnost odvodnění tkání, proto se také tyto byliny mnohdy používají pro očistné kúry. Jejich nadbytek ovšem může působit i negativně, a to zvláště na sliznici střev. Saponiny jsou hojně obsaženy především v kořenech mydlice lékařské, která se dříve používala jako přírodní mýdlo. Saponiny totiž po smíchání s vodou vytváří mýdlovou pěnu.

Autor článku: Monika Poledníková