Recepty z hub, které máte nejraději aneb houby na 35 způsobů

Houbová sezóna je v dnešní době už takříkajíc celoroční. Nejenže můžete do přírody vyrazit pro jarní houby a podzimní houby, ale některé druhy hub najdete v supermarketu celoročně. Díky tomu si tak recepty z hub můžete připravit kdykoliv, ať už dostanete chuť na houbovou polévku, houbovou omáčku, vepřové na houbách nebo třeba houbovou sekanou. V našem článku najdete celkem 35 receptů z hub, kterými se můžete inspirovat po celý rok. Dobrou chuť. 

1. Houbová omáčka na smetaně

Houbová omáčka patří mezi nejzákladnější recepty z hub. Na její přípravu můžete použít téměř jakékoliv houby, které najdete v lese nebo koupíte v obchodě. Houbová omáčka bude vynikající z žampionů, lišek, klouzků nebo hřibů dubových. 

Houbová omáčka na smetaně – recept

2. Houbová smaženice

Houbová smaženice patří také mezi tradiční recepty z hub a je to často první jídlo, které vaříme ihned po návratu z lesa. Houby stačí očistit, nakrájet a pak jen podusit na cibulce. Někteří do smaženice přidávají také vajíčko a rázem je ze smaženice plnohodnotná večeře, snídaně nebo i rychlý oběd. 

Houbová smaženice – recept

3. Kuřecí stehna na houbách

Kuřecí stehna na houbách patří mezi recepty z hub, které potěší celou rodinu. Tento recept je ideální sobotní nebo nedělní oběd. Kromě toho že výborně chutná, má také jednoduchou přípravu, na kterou budete potřebovat jen pár ingrediencí. Kuřecí stehna na houbách jsou nejlepší s rýží, bramborovou kaší nebo s pečenými bramborami. 

Kuřecí stehna na houbách – recept

4. Houbové kyselo

S tímto receptem na houbové kyselo si nebudete připadat jako Trautenberk v oblíbené Krkonošské pohádce. Kyselo nebude příliš kyselé, jako říkal Trautenberk, ale bude tak akorát. Tohle jídlo skvěle zasytí a zahřeje a je tak ideální do chladných dní, například po návratu z celodenního výletu nebo po práci na zahradě. 

Houbové kyselo – recept

5. Houbová omáčka

Odkaz níže vás navede na článek "Houbová omáčka ve 3 variantách". V článku si můžete vybrat hned z několika houbových omáček, které si zamiluje celá rodina. Houbovou omáčku můžete servírovat k těstovinám, ke knedlíku, k rýži, bramborám i třeba pohance. Patří mezi univerzální recepty z hub. 

Houbová omáčka – recept

6. Hovězí na houbách

Hovězí na houbách potěší každého milovníka masa. Aby ale hovězí maso bylo dokonale křehké a šťavnaté zároveň, vyhraďte si na přípravu tohoto jídla dostatek času. Nejlepší je jídlo dusit na mírné teplotě 2-3 hodiny, pak bude výsledek perfektní a hovězí na houbách si užije každý jedlík hub. Přečtěte si, kam na houby, pro ty nejlepší houby. 

Hovězí na houbách – recept

7. Kulajda s houbami a koprem

Pokud hledáte opravdu klasickou polévku s houbami, připravte si doma kulajdu. Má jemnou konzistenci a díky bramborám, vajíčku a houbám patří mezi recepty z hub, které skvěle zasytí. Vajíčko do ní můžete přidat jak vařené, tak ztracené. Polévku podávejte s koprem, bez něj to není ono. 

Kulajda s houbami a koprem – recept

8. Houbová pomazánka

Houbová pomazánka? Že jste o takovém jídlu nikdy neslyšeli ani jste ho nejedli? Tak teď je čas to konečně napravit. Houbová pomazánka vydrží v lednici až 2 dny a připravit ji můžete bez obav i pokud zrovna nemáte lesní houby. Bohatě vám postačí obyčejné žampiony, které koupíte v každém obchodě. 

Houbová pomazánka – recept

9. Bramboračka s houbami

Klasickou mezi recepty z hub je jednoznačně bramboračka s houbami. Každá rodina má ten svůj recept, pro tentokrát ale můžete vyzkoušet náš recept, který vás určitě nezklame. Bramboračka bude hotová do 30 minut. 

Bramboračka s houbami – recept

10. Nakládané houby

Nevíte, jak na zpracování hub? Jedním ze způsobů, kromě sušení hub, je nakládání hub. Houby v octě vám vydrží ve spížce dlouhé měsíce a přijdou vám vhod například v zimě nebo na jaře. Prostě kdykoliv, kdy nejsou k dispozici čerstvé houby.  

Nakládané houby – recept

11. Houbová sekaná

Houbová sekaná v tomto receptu si žádá stejný poměr mletého masa a hub. Nejlepší maso bude vepřové a co se týče hub, můžete použít žampiony, babky, houby lišky nebo jakékoliv lesní hřiby. 

Houbová sekaná – recept

12. Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou

Chcete si skutečně pochutnat? Pak si doma připravte tento recept. Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou zachutná každému jedlíkovi. Jako příloha jsou nejlepší zelené fazolky a pečené brambory, například americké. Experimentujte a vyzkoušejte nové recepty z hub. 

Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou – recept

13. Zapečené těstoviny s houbami

Zapečené těstoviny s houbami jsou ideální rychlá večeře. Houby společně s dalšími ingrediencemi stačí nakrájet, těstoviny uvařit a vše společně zapéct ve velké zapékací míse. 

Zapečené těstoviny s houbami – recept

14. Bílá houbová polévka

Bílá houbová polévka se nepřipravuje z bílých hub, i když samozřejmě můžete použít žampiony nebo pýchavky. Tajemství bílé barvy skví ve mléku, které se do receptu přidává. Rovných 300 ml mléka na celý hrnec. 

Bílá houbová polévka – recept

15. Kuřecí maso na houbách

Na recept na kuřecí maso na houbách využijete jak čerstvé, tak mražené houby. Na fotce jsou žampiony, ale využít můžete prakticky jakékoliv lesní jedlé houby, které máte rádi. Pokud si někdy nebudete jistí určením hub, použijte náš ATLAS HUB.

Kuřecí maso na houbách – recept

16. Houbové karbanátky

Mezi další zajímavé recepty z hub patří houbové karbanátky. Houby se v tomto receptu využívají jako pojítko místo masa, recept tedy bez obav mohou i vegetariáni. 

Houbové karbanátky – recept

17. Vaječná omeleta se žampiony a špenátem

Vaječná omeleta se žampiony a špenátem je skvělou alternativou fádní snídaně. Bude vám stačit pár ingrediencí a tato snídaně vás zasytí zaručeně na celé dopoledne. 

Vaječná omeleta se žampiony a špenátem – recept

18. Guláš z hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná nepatří mezi nejoblíbenější houby. Kvůli své konzistenci a vyšší ceně lidé mnohdy v obchodě raději sáhnou po jiných houbách. Hlívu byste ale neměli opomíjet, působí totiž příznivě na imunitu. Proto byste recepty z hub měli pravidelně zařadit do jídelníčku. 

Guláš z hlívy ústřičné – recept

19. Žampionový krém bez mouky

Dalším skvělým receptem z žampionů je žampionový krém. Abyste docílili hladké konzistence, budete potřebovat výkonný mixér. Část mléka v receptu můžete nahradit vývarem. 

Žampionový krém bez mouky – recept

20. Krůtí maso na houbách

Pokud hledáte chutné a rychlé recepty z hub, připravte si doma krůtí maso na houbách. Tento recept budete mít hotový do 60 minut včetně přípravy a můžete na něj využít téměř jakékoliv oblíbené houby. 

Krůtí maso na houbách – recept

21. Žampionová omáčka se smetanou

Tento recept s houbami potěší všechny milovníky italské kuchyně a jako takový je jednoduchý, s pár ingrediencemi a božsky chutný. Žampionovou omáčku podávejte s oblíbeným tvarem těstovin. 

Žampionová omáčka se smetanou – recept

22. Houbový kuba

Houbový kuba patří mezi polozapomenuté recepty z hub. No schválně, jedli jste ho někdy? Pokud ne, je nejvyšší čas si tento tradiční krkonošský recept připravit. 

Houbový kuba – recept

23. Vepřové rizoto s houbami

Rizoto patří mezi klasická italská jídla. Na jeho přípravu budete potřebovat speciální kulatozrnnou rýži Arborio, vývar a houby. Nejvíce se hodí žampiony, ale využít můžete také houby křemenáče nebo lišky. 

Vepřové rizoto s houbami – recept

24. Plněné brambory se žampiony

Rychlou a jednoduchou večeři vykouzlíte tímto jídlem, které patří mezi recepty z hub, které si zamiluje celá rodina. Stačí naplnit poloviny brambor houbami, slaninou, sýrem a cibulkou a pořádně zapéct. A je hotovo. 

Plněné brambory se žampiony – recept

25. Smetanová omáčka z lišek

Pokud v lese narazíte na houby lišky, určitě je tam nenechte ležet. Lišky jsou senzační na různé recepty z hub a jedním z nich je tato fantastická smetanová omáčka. 

Smetanová omáčka z lišek – recept

26. Vepřové plátky na houbách se smetanou

Pokud si chcete uvařit něco svátečního, ale jednoduchého, vyzkoušejte vepřové plátky na houbách. Patří mezi recepty z hub, které si oblíbí celá rodina. Dokonce i ti, kteří houby nemají zrovna dvakrát v lásce.

Vepřové plátky na houbách se smetanou – recept

27. Krůtí sekaná s houbami

Obměňte klasickou sekanou houbami. Stačí přidat oblíbené houby, například houby kozáky, do mletého masa a uplácat sekanou tak, jak ji znáte. Podávejte s bramborami nebo s chlebem. 

Krůtí sekaná s houbami – recept

28. Hřibová polévka s bramborami

Na této polévce si smlsne celá rodina. Dát do ní můžete prakticky jakoukoliv zeleninu, kterou najdete v lednici a stejně tak všechny houby, které najdete v lese. 

Hřibová polévka s bramborami – recept

29. Zapečené plněné žampionové kloboučky

Žampionové kloboučky jsou skvělé malé pohoštění, které můžete nabídnout návštěvě nebo rodině jako předkrm. Kloboučky stačí zbavit nožky, naplnit směsí, zapéct a je hotovo.

Zapečené plněné žampionové kloboučky – recept

30. Vepřové kotlety na houbách

Vepřové kotlety bývají obvykle trochu suché. Houby ale masu dodají parádní šťávu a omáčku zároveň. Recepty z hub s masem, jako i tento recept, podávejte ihned po uvaření, aby si zachovaly 100% chuť. 

Vepřové kotlety na houbách – recept

31. Smažené žampiony

Smažené žampiony jsou sice trošku nezdravé jídlo, ale je to klasika, kterou si rozhodně čas od času můžete dopřát. Podávejte s bramborovou kaší s troškou másla. 

Smažené žampiony – recept

32. Pomazánka z lišek

Pomazánka z lišek patří mezi trochu netradiční recepty z hub, ale o to je chutnější. Pro houby lišky už nemusíte do lesa, dnes tyto oranžové krásky koupíte i v obchodě. 

Pomazánka z lišek – recept

33. Těstoviny se zelím a houbami

Těstoviny se zelím a houbami jsou rychlé a chutné jídlo, které zahřeje a zasytí zároveň. Při podávání doplňte oblíbeným sýrem. 

Těstoviny se zelím a houbami – recept

 

34. Pirohy se zelím a houbami

Pirohy patří mezi recepty z hub se složitější přípravou. Investovaný čas se vám ale vyplatí, protože chuť pirohů je jedinečná. Podávejte se zakysanou smetanou, slaninou a cibulkou. Budete v nebi. 

 Pirohy se zelím a houbami – recept

 

35. Houbová směs na topinky

Houbová směs na topinky je podobná smaženici. Využijete nejen houby, ale také mrkev, cibuli a kopr. Dobrou chuť. 

Houbová směs na topinky – recept

 

A jaké další recepty z hub byste si u nás chtěli přečíst?

VELKÝ HOUBOVÝ SERIÁL

Přečtěte si všechny díly našeho velkého houbového seriálu. 

1. díl: HŘIB KOVÁŘ - Neoblíbenější česká houba
2. díl: SMRŽ - Netradiční pochoutka
3. díl: BEDLA VYSOKÁ - Oblíbená česká klasika
4. díl: VÁCLAVKY - Nejlepší houbový guláš
5. díl: KLOUZEK: Slizká, ale chutná houba
6. díl: RYZEC - Houba s vytékajícím mlékem
7. díl: PÝCHAVKA - Houba, kterou si nespletete
8. díl: ŽAMPIONY: Nejprodávanější houba  
9. díl: ČIRŮVKA: Velmi chutná květnová houba
10. díl: MODRÁK: Modrající hřiby, které chutnají
11. díl: KOLODĚJ: Fascinující modrák
12. díl: HŘIB SATAN: Nebezpečně jedovatá houba
13. díl: LIŠKY: Houby oblíbené v italské kuchyni 
14. díl: MUCHOMŮRKA RŮŽOVKA: Výtečná jedlá houba
15. díl: KŘEMENÁČ: Nejvyhledávanější houba
16. díl: HŘIB SMRKOVÝ: Nejoblíbenější houba
17. díl: KOZÁK: Houba vyskytující se pod břízami
18. díl: HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - Léčivá houba na imunitu
19. díl: JIDÁŠOVO UCHO - Exotická křupavá houba
20. díl: HŘIB DUBOVÝ - Skvost houbařského košíku
21. díl: HŘIB ŽLUTOMASÝ - Lidově hřib babka