Léto je v plném proudu a do popředí se opět dostávají recepty z třešní. Pokud máte doma hromadu tohoto šťavnatého ovoce a nevíte, co s ním, můžete se inspirovat skvělými variacemi na sladké dezerty, ale i netradičními a velmi originálními slanými pokrmy. Jejich chuť vás mile překvapí.

Sezóna malin je v plném proudu. Ale věděli jste, že tyhle drobné plody nejsou dobré jen na mlsání? Můžou nám pomoci i k lepšímu zdraví a hezčí pleti. Maliny jsou totiž plné antioxidantů, vlákniny a vitamínů. Podporují správné trávení, čistí organismus a chrání pokožku před stárnutím. Zařadit maliny do jídelníčku znamená nejen dopřát si sladkou lahůdku, ale zároveň dodat tělu a pokožce to nejlepší, co příroda nabízí.

Kukuřice už dávno není nezajímavou polní plodinou. Stala se superpotravinou, která dodává energii, podporuje zdraví a je všestranná v kuchyni. Zlaté klasy obsahují cenné vitaminy, minerály i antioxidanty, které podporují imunitu, trávení a srdeční zdraví. Navíc je to rychlý zdroj energie. Ve zdravé výživě se zaslouženě řadí mezi nejprospěšnější potraviny.

Restaurace a ubytování U Kapličky, které provozuje Jan Potocký, patří mezi oblíbená místa v Olomouci pro všechny, kdo hledají poctivé jídlo, příjemné prostředí a férové ceny. Podnik si zakládá na domácí kuchyni, čerstvých surovinách a osobním přístupu, díky čemuž se sem hosté rádi vracejí – ať už na oběd, večeři nebo víkendový pobyt.

Hledáte nejlepší marinádu na kuřecí maso na gril a stále nenacházíte tu pravou? Přinášíme vám několik osvědčených tipů, které se vám v nadcházející grilovací sezóně jistě budou hodit. Díky nim snadno připravíte šťavnaté a chutné pokrmy, které zazáří na každé grilovačce, rodinné večeři i letní party.

Jaké jídlo pro děti připravit v letní sezóně, kdy teploty atakují třicítku a chuti na něco teplého se moc nedostává? Vsaďte na svěží, lehké a nápadité recepty, které děti zasytí, osvěží a zároveň je budou bavit – od wrapů až třeba po studené těstovinové saláty.

Pozdní jaro patří svěžím chutím, lehkosti a vůním, které probouzejí chuť k tvoření v kuchyni. Dezerty z čerstvých bylinek spojují sladkost s jemnou aromatičností a přinášejí nový rozměr tradičních receptů. Máta, meduňka, bazalka nebo levandule nejsou jen ozdobou, ale plnohodnotnou ingrediencí, která dokáže dezerty zjemnit, osvěžit i zvýraznit. Stačí správné dávkování a cit pro kombinace. Výsledkem jsou lehké dezerty, ideální i pro rodinné oslavy, víkendové pečení nebo zkrátka běžné mlsání.

Bezlepkový kvásek je snem mnoha bezlepkářů, tak jej pojďme zhmotnit. Není se vůbec čeho obávat, ve skutečnosti jde o jednoduchou a přirozenou fermentaci. Správně vyživený kvásek z bezlepkových mouk dokáže vytvořit nadýchaný a chuťově bohatý chléb i sladké pečivo pro bezlepkovou dietu. Když víte, které mouky zvolit, jak je kombinovat a jak o kvásek pečovat, vznikne poklad, které vám poroste přímo na kuchyňské lince.

Maso provází člověka od samotného počátku. Způsob, jakým ho získáváme, uchováváme a připravujeme, se během tisíciletí dramaticky změnil. Zatímco pravěcí lovci spoléhali na oheň a jednoduché techniky, dnešní české domácnosti i profesionální výrobci využívají moderní technologie, které zajišťují bezpečnost, chuť i dlouhou trvanlivost. Podívejme se, jak se zpracování masa vyvíjelo napříč historií – od doby kamenné až po současné uzenářské řemeslo.